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Wurzelgemüse-Pilz-Torte mit Rosmarin-Keks-Topping-Rezept

Wurzelgemüse-Pilz-Torte mit Rosmarin-Keks-Topping-Rezept


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Zutaten

Füllung

  • 2 Esslöffel vegetarische Bouillonbasis
  • 2 sehr große Karotten, geschält, längs geviertelt, quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 große Selleriewurzel (Sellerie), geschält, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 große Pastinaken, geschält, längs geviertelt, quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 große Steckrüben, geschält, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Rübe, geschält, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Unze getrocknete Steinpilze, * in 1/2-Zoll-Stücke gebrochen, gespült
  • 4 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse schwere Schlagsahne
  • 2 Esslöffel importierter trockener Sherry
  • 1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie

Kekse

  • 2 1/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
  • 6 Esslöffel (3/4 Stange) gekühlte ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 1 1/3 Tassen (oder mehr) gekühlte Buttermilch

Rezeptvorbereitung

Füllung

  • Bringen Sie 6 Tassen Wasser und Bouillonboden in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie um, um die Bouillon aufzulösen. Fügen Sie Karotten und die nächsten 5 Zutaten hinzu. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 7 Minuten. Rinne; Reserve Gemüse und Brühe.

  • Butter im selben Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln hinzufügen; braten, bis sie braun werden, etwa 10 Minuten. Knoblauch und Rosmarin untermischen; 2 Minuten rühren. Mehl hinzufügen; 1 Minute rühren. Nach und nach die reservierte Brühe einrühren, dann Sahne und Sherry. Kochen Sie, bis die Sauce dick und auf 4 Tassen reduziert ist, wobei Sie häufig wischen, etwa 8 Minuten. Beibehaltenes Gemüse und Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie die Füllung auf eine gebutterte 13x9x2-Zoll-Auflaufform. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus erfolgen. Mit Folie abdecken; Erkältung.

  • Backofen auf 400 °C vorheizen. Füllung zugedeckt ca. 50 Minuten backen, bis sie sprudelt. In der Zwischenzeit Kekse vorbereiten.

Kekse

  • Rühren Sie die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel um, um sie zu vermischen. Butter hinzufügen. Mit den Fingerspitzen Butter einreiben, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt. Fügen Sie nach und nach 1 1/3 Tassen Buttermilch hinzu, schwenken Sie mit einer Gabel, bis der Teig gleichmäßig befeuchtet ist, und fügen Sie mehr Buttermilch in Esslöffeln hinzu, wenn sie trocken ist.

  • Lassen Sie den Biskuitteig auf die heiße Füllung fallen, indem Sie Esslöffel häufen; mit Pfeffer bestreuen. Ohne Deckel backen, bis der Tester, der in die Mitte der Kekse eingesetzt wird, sauber herauskommt, etwa 45 Minuten. 15 Minuten abkühlen.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley, Abschnitt "Rezensionen"

Herzhafter Wintergemüse-Schuster

Dieser herzhafte Wintergemüse-Schuster hat es in sich! Sie werden diese köstliche Kombination aus Pilzen, Blumenkohl, Butternusskürbis, Zwiebeln, Karotten und Sellerie mit einem weichen Käsekeks lieben, um die ganze Brühe aufzusaugen!

Die Brühe ist voller Geschmack, das Gemüse ist perfekt zubereitet und die käsigen Kekse sind absolut fantastisch. Ernsthaft … ich bin verliebt in diesen Schuster.

Zutaten für diesen herzhaften Schuster:

Für die Gemüsemischung:

  • Maisstärke zum Andicken der Sauce
  • Gemüsebrühe für die Basis – wir bevorzugen natriumarm
  • scharfe Soße um ein wenig zing hinzuzufügen
  • Olivenöl zum Anbraten des Gemüses
  • Zwiebel – In diesem Rezept verwenden wir eine große süße Zwiebel
  • Knoblauch – eine große Nelke gehackt, tut gut
  • Sellerie
  • Möhren
  • Butternusskürbis – etwa zwei Tassen in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, damit sie schnell kochen
  • Blumenkohlröschen
  • Pilze – Cremini, Weiß oder Baby Bella funktionieren alle gut
  • gewürfelte Tomaten aus der Dose – wir bevorzugen natriumarm oder salzfrei
  • frische Thymianblätter oder getrocknet geht auch gut

Für die käsigen Kräuterkekse:

  • Allzweckmehl
  • Backpulver
  • Salz – bei Verwendung von gesalzener Butter weglassen
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Kristallzucker – Es werden nur 1 1/2 Teelöffel benötigt. Auf Wunsch weglassen.
  • frische Thymianblätter – oder getrocknet ist in Ordnung
  • ungesalzene Butter – dünn geschnitten
  • geriebener Cheddar-Käse – plus extra zum Bestreichen der Kekse
  • Vollmilch – plus extra zum Bestreichen vor dem Backen

Schuster müssen nicht süß sein. Probieren Sie diesen herzhaften Gemüseschuster!

Ich habe in der Vergangenheit viele herzhafte Schuster gemacht und war immer mit den Ergebnissen zufrieden. Einer meiner Favoriten ist unser Sommer Tomaten-Schuster. Dieser unvergessliche Schuster ist mit einer Vielzahl von süßen Tomaten beladen und mit einem ähnlichen Kräuterkeks belegt.

Ein weiteres fantastisches Pfannengericht ist unser Chicken Pot Pie mit Kräuterkeksen. Dieser mit Hühnchen gefüllte Schuster ist mit zarten Hühnchenwürfeln in einer reichhaltigen, würzigen Soße gefüllt. Wenn du das Wort ‘ . nachschlägstwohltuend‘ Im Wörterbuch sehen Sie vielleicht ein Bild von unserem Chicken Pot Pie Cobbler!

Dieser leckere vegetarische Schuster ist mit unserem Lieblingswintergemüse beladen und ist gleichermaßen beruhigend und befriedigend. Ein unverzichtbares Rezept, das die ganze Familie lieben wird.

Wie man Wintergemüse-Schuster macht:

1. Zuerst, Brühe, Speisestärke und scharfe Sauce verrühren, beiseite stellen.

2. Weiter, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Das restliche Gemüse dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Gemüsebrühe und frische Thymianblätter unterrühren. Abdecken, in den Ofen geben und 30 Minuten backen, während Sie den Keksbelag vorbereiten.

3. Die trockenen Zutaten verquirlen. Die Butter dazugeben und mit einem Ausstecher unter das Mehl mischen. Milch, Käse und Thymian hinzufügen. Zusammenklappen, bis sich ein Vorratsteig bildet.

4. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Mit einem Eisportionierer Kugeln aus Biskuitteig über die Füllung geben. Die Kekse mit Milch bestreichen, damit sie eine schöne Kruste und Farbe erhalten. 40 bis 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen geriebenen Käse belegen. Servieren und genießen!

Dieser Wintergemüse-Schuster hat eine reichhaltige, würzige Brühe.

Sie können die Sauce nach Belieben noch etwas andicken, aber wir lieben es ein wenig saftiger. Die käsigen Kräuterkekse saugen die Brühe auf, ohne nass zu werden, und schmecken unglaublich. Beladen mit schwarzem Pfeffer, frischem Thymian und Cheddar-Käse sind sie wirklich köstlich. Ich liebe die flauschige Textur mit nur einer kleinen goldbraunen Kruste oben.

Genießen Sie eine Vielzahl von Wintergemüse in diesem herzhaften Schuster.

Blumenkohl sieht man nicht oft in einem Gericht wie diesem, aber es ist perfekt. Wir haben verwendet, was wir zur Hand hatten, und Sie können dasselbe tun. Ich genieße Butternusskürbis und füge ihn immer wenn möglich hinzu. Ich mache dieses Rezept immer wieder und wurde nie enttäuscht.

Wahlweise Gemüse oder Hülsenfrüchte:

Mischen Sie es und fügen Sie hinzu, was Sie zur Hand haben.

  • Kartoffeln – klein gewürfelt, damit sie schnell kochen
  • frisches Blattgemüse wie Mangold, Spinat oder Grünkohl
  • grüne Bohnen
  • Mais
  • gelber Kürbis oder Zucchini
  • Erbsen
  • Brokkoli
  • Linsen – Vorgekochte grüne oder schwarze Linsen sind gut, oder verwenden Sie ungekochte rote Linsen
  • Reis – eine kleine Menge weißer oder brauner Reis zuvor gekocht
  • Bohnen – Cannellini sind großartig in diesem Rezept
  • Andenhirse – vorgekocht

Die Zubereitung des Gemüses dauert ein wenig, aber Sie können diesen Schritt vorausgehen.

Dies ist zwar kein superschnelles Abendessen, aber es ist sehr einfach zuzubereiten. Vorbereiten, schälen und hacken dauert immer etwas, aber es lohnt sich. Es geht nichts über frisches Gemüse! Bereiten Sie Ihr gesamtes Gemüse vor und die ganze Mahlzeit wird in kürzester Zeit zusammenkommen.

Sie können das Gemüse auch vorkochen. Machen Sie das Rezept durch Schritt Nr. 5. Kühlen Sie das Gemüse ab, bedecken Sie es und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es bereit ist, den Keksbelag hinzuzufügen. Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie das Gemüse, bis es heiß ist, bevor Sie die Kekse hinzufügen.

Danke fürs PINNEN!

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Crock-Pot-Keks- und Speck-Frühstücksauflauf

Wir lieben es, Frühstücksaufläufe in unseren Slow Cookern zuzubereiten, weil Sie die gesamte Vorbereitungsarbeit am Abend zuvor erledigen, Ihren Auflauf mischen und alles bereit haben, um am Morgen den Slow Cooker einzuschalten.

Dieses Rezept für den Frühstücksauflauf mit Keks und Speck beginnt mit einer Basis aus gekühlten Keksen in Dosen und dann haben wir gekochten Speck, Tomaten, grüne Paprika, Käse und einige andere Zutaten hinzugefügt.

Aber was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass es super vielseitig ist & #8230 nicht wie Speck? Verwenden Sie stattdessen Wurst. Verwenden Sie wie ein wenig Hitze Pepper Jack-Käse anstelle von Cheddar oder werfen Sie einige gewürfelte Jalapeno-Paprika hinein. Sie können verschiedenfarbige Paprikaschoten verwenden (rot und grün wären super festlich!), Sie könnten Pilze hinzufügen. Mischen Sie es nach Belieben!

Die Möglichkeiten sind endlos!

Dieses Rezept kocht 3 bis 4 Stunden auf der Stufe HIGH. Sie sollten also entweder früh aufstehen, um diesen im Slow Cooker zu starten, oder planen, ihn etwas später am Tag zum Brunch zu sich zu nehmen. Sie können es auch vor der Zeit vollständig kochen und nur wieder erwärmen. Wir empfehlen jedoch nicht, es für längere Zeit über Nacht auf der Einstellung NIEDRIG zu kochen. Die Kekse neigen dazu, zu matschig zu werden.


Wurzelgemüse-Pilz-Torte mit Rosmarin-Keks-Topping Rezept - Rezepte

Rosmarin Grissini
Adaptiert von Food & Wine, Oktober 2010 macht 3 Dutzend

Zeitaufwand: 2 Stunden, davon die Hälfte aktive Zeit

Zutaten
3/4 c Wasser
1 c Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
1 c Vollkornmehl
1 TL Honig
1 Packung aktive Trockenhefe
3 T Olivenöl extra vergine
1 t getrockneter Rosmarin, fein gehackt
1 TL koscheres Salz

Anweisungen
In einer großen Schüssel das Wasser mit 1/2 Tasse Mehl (beide), dem Honig und der Hefe verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist. Die restlichen 1 1/2 Tassen Mehl, Olivenöl, Rosmarin und Salz einrühren und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Heizen Sie den Ofen auf 425 F vor. Legen Sie 3 große Backbleche mit Pergamentpapier aus (wenn Sie keine drei haben und stattdessen wie ich sind und 1 haben, tun Sie dies einfach nacheinander). Den Teig durchkneten und in 4 gleich große Stücke schneiden. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jedes Teigstück zu einem 6 x 10 Zoll großen Rechteck ausrollen. Schneiden Sie die Rechtecke der Länge nach in 1/2 Zoll breite Streifen. Ordnen Sie die Streifen auf den vorbereiteten Blättern an. Etwa 15 Minuten stehen lassen, bis es aufgeblasen ist.

Die Grissini etwa 15 Minuten backen, bis sie nach der Hälfte der Backzeit goldbraun sind. Lassen Sie die Grissini vor dem Servieren auf dem Backblech abkühlen und knusprig.

Grissini kann ein paar Tage im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Der ungebackene Teig kann auch eingefroren und aufgetaut werden, wenn er gebrauchsfertig ist.


Wurzelgemüse-Pilz-Torte mit Rosmarin-Keks-Topping Rezept - Rezepte

2 Packungen Pepperidge Farm Double Chocolate Milano Kekse, ca. 30 Kekse

1 Dose, 14 Unzen. gesüsste Kondensmilch

1/4 Tasse Godiva Weißer Schokoladenlikör

1/4 Tasse Kokosnuss-Rum-Likör

Schokoladenstückchen, Butterscotch-Chips, Schokoladensirup, Kokos zum Garnieren, optional

Pulse Cookies in einer Küchenmaschine, um feine Krümel zu machen. Jeder Beutel ergibt etwa 2 Tassen Krümel. 2 T Butter in jeder Kuchenform schmelzen und 1/2 Krümel, etwa 2 Tassen, zu geschmolzener Butter geben. Gut mischen, um alle Krümel zu befeuchten und mit den Fingern eine gleichmäßige Kruste zu bilden, um die Krümel in der unteren und oberen Seite der Kuchenform zusammenzudrücken. Krusten kalt stellen, während die Füllung vorbereitet wird.

Kombinieren Sie Liköre mit gesüßter Kondensmilch in einer großen Schüssel. Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Schlagsahne vorsichtig unter die Milchmischung heben. Mischung in vorbereitete Krusten gießen. Mindestens 6 Stunden einfrieren oder bis zu 3 Monate einwickeln und einfrieren.

Nach Belieben mit Schokoladenstückchen, Butterscotch-Chips, Schokoladensirup oder Kokos garnieren

Ausbeute: 2 Kuchen, je 8-10 Portionen

HINWEIS: Wenn Sie keine Liköre verwenden möchten, können Sie Rumextrakt, Kokosnussextrakt oder ein beliebiges Aroma ersetzen. Beginnen Sie, indem Sie 1-2 TL Extrakt zu Schlagsahne geben, abschmecken und weiter Aroma hinzufügen, bis es Ihnen passt

Teilen Sie die Schlagsahne und ändern Sie die Geschmacksrichtungen und Sie haben 2 verschiedene Kuchen

Heuschreckenkuchen-Variante:

Ersetzen Sie 1/2 Tasse grüne Creme de Menthe und 1/4 Tasse weiße Creme de Cacao für die Bushwacker Liköre


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Wie man vegane Pot Pie Kruste macht

Ich habe mich nicht mit einem veganen Topfkuchen-Krustenrezept beschäftigt, da wir alle wissen, dass das ohne Eier ein totaler Schmerz ist und so ziemlich unmöglich ist, während es paläofreundlich ist. Aber Sie erhalten immer noch einen flauschigen Gebäckbelag, der oben knusprig ist!

Auch wenn eine vegane Tortenkruste schwer zu knacken ist, ist diese Top-Kruste ein Gewinner. Und es könnte nicht einfacher sein.

Vermische einfach alle Krustenzutaten (blanchiertes Mandelmehl, Tapiokamehl, Paleo-Backpulver, Kokosmilch, Olivenöl und Meersalz) in einer großen Schüssel und verteile sie auf deinem Paleo Pot Pie. Während des Backens wird die vegane Topfenkruste ein schönes Goldbraun.


  • 4 Eiweiß
  • 1 c Mandelmehl
  • 1 t Backpulver
  • 1 t Salz
  • ⅓ c Butter (wir haben Butter verwendet, denken aber, dass nicht gehärtetes Palmfett oder Kokosöl auch gut funktionieren würden)

In einem großen Suppentopf mit Deckel erhitzen Sie Ihr FOC bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann Ihr gewürfeltes Hühnchen hinzu. Sie möchten, dass Ihr Topf ziemlich heiß ist. Sie sollten ein gutes Zischen hören, wenn Sie das Hühnchen hinzufügen. Jetzt … widerstehen Sie dem Drang, ein paar Minuten damit herumzuspielen. Sie müssen es etwas liegen lassen, damit es ein wenig braun wird. Testen Sie, indem Sie unter ein Stück gucken. Wenn Sie die gewünschte Bräunung erreicht haben, rühren Sie um und kochen Sie das Hühnchen fertig, bis es fertig ist. Dies sollte 4-6 Minuten dauern. Nimm das Hühnchen aus deinem Topf und stelle es beiseite.

Die restlichen 2 T FOC und das gesamte geschälte, gewürfelte Gemüse (Karotte, Pastinake, Zwiebel, Kohl, Pilze, Thymian) in den Topf geben und abdecken. Das Einschließen des Dampfes hilft beim Garen Ihres Gemüses. Gelegentlich umrühren, bis alles Gemüse durchgegart ist und der Kohl fast fertig gekocht ist. Ihr Kohl sollte verwelkt und weich sein und noch einen leichten Biss haben. Dies dauert 10-15 Minuten. Fügen Sie nun die Aktie hinzu. Bringen Sie dies zum Köcheln und lassen Sie das Gemüse und den Kohl etwas länger kochen, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Ihr Huhn wieder hinzu. Die Kartoffelstärke wird Ihr Verdickungsmittel sein. Um ein Verklumpen zu verhindern, gib 1 T Stärke zusammen mit 1-2 T Wasser in eine kleine Schüssel. Verquirlen oder mit einer Gabel umrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind und dann in den Topf geben. Rühren Sie dies durch und reduzieren Sie die Hitze, bis die Mischung eine Dicke erreicht hat, die für eine Topfkuchenfüllung geeignet ist.

Nehmen Sie diese vom Herd und geben Sie sie in jedes ofensichere Backgeschirr (Pyrex, Steingut usw.). Sie könnten hier Auflaufförmchen verwenden und individuelle Topfkuchen herstellen. Versuchen Sie, eine Größe zu wählen, die von Ihrer Mischung bis zum Rand gefüllt wird. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.


Backofen auf 450 Grad vorheizen.

Mischen Sie zuerst alle trockenen Zutaten zusammen.

Als nächstes alle nassen Zutaten vermischen.

Sprühen Sie Ihre Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein. Ich habe eine Muffinform verwendet, aber Sie können jede beliebige Pfanne verwenden. Nehmen Sie einen Tropfen und lassen Sie einen Klecks Biskuit-Teig auf Ihre Pfanne fallen. Ich sprühe meinen Löffel auch mit Antihaft-Kochspray ein, da der Teig direkt in die Pfanne gleitet.

Etwa 10 bis 13 Minuten kochen.

Hier sind ein paar Prozessfotos, die ich unterwegs gemacht habe:


Schau das Video: Hubovec. Slaný houbový koláč z Krkonoš


Bemerkungen:

  1. Mubei

    Was ist mit verrücktem Denken?

  2. Voodoojas

    Was für eine seltene Chance! Was für ein Glück!

  3. Eoghann

    Bravo, ausgezeichnete Idee und ist gebührend

  4. Leodegrance

    Sie geben den Fehler zu. Ich kann es beweisen.



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