Der Hix Putenburger
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Serviert 4
Kocht in 1 Stunde
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 458 23%
Fett 14,1 g 20%
Sättigt 3,8 g 19%
Zucker 22,1 g 25%
Salz 2 g 33%
Protein 31,6 g 63%
Kohlenhydrate 51,9 g 20%
Faser 2,4 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 450 g grob gehackte Putenschenkel aus Freilandhaltung (bitten Sie Ihren Metzger, dies zu tun)
- 100 g Cumberland-Wurstfleisch
- 5-10 Rosenkohl
- 2-3 Esslöffel Freilandmayonnaise
- Pflanzenöl
- 4 Hamburgerbrötchen
- PREISELBEERSOSSE
- 500 g frische oder gefrorene Preiselbeeren
- 400 ml frischer Orangensaft
- 250 g Zucker
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 frisches Lorbeerblatt
Rezept von
Jamie Magazine
Von Mark Hix
Methode
- Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in einen Topf mit starkem Boden, stellen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Die Hitze senken und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren etwas abgebaut sind und die Flüssigkeit eingedickt ist.
- In einen sauberen Behälter oder ein verschließbares Gefäß umfüllen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
- Würzen Sie den Truthahn und formen Sie ihn dann zu Pastetchen, die etwas größer sind als die Brötchen. Schneiden Sie mit einem 3-cm-Rundschneider ein Loch in die Mitte jedes Pastetchens, packen Sie das Wurstfleisch ein und drücken Sie überschüssigen Truthahn um die Ränder.
- Die Sprossen halbieren und fein zerkleinern, dann in einer Schüssel mit genügend Mayonnaise vermischen, abschmecken und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
- Eine Bratpfanne mit Öl bestreichen, bei mittlerer Hitze platzieren und die Burger auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten kochen, bis die Säfte klar sind. Dann 5 Minuten in den Ofen stellen.
- Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften und erwärmen Sie sie unter dem Grill.
- Um die Burger zusammenzustellen, verteilen Sie die restliche Mayonnaise auf dem Boden jedes Brötchens, setzen Sie einen Burger darauf, löffeln Sie einen Tropfen Cranberry-Sauce und beenden Sie mit den Sprossen.
das Absurde, weil dies
Entschuldigung, wird gereinigt
Absolut, er hat nicht Recht
Kein Unglück!
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