lu.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Bittersüße Schokolade-Karamell-Swirl Brownies Rezept

Bittersüße Schokolade-Karamell-Swirl Brownies Rezept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Richtungen

Für den Karamellstrudel:

Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie an den Rändern Blasen bildet. Zur gleichen Zeit den Kristallzucker, Wasser und Maissirup in einem 1-Liter-Hochleistungstopf mischen und bei starker Hitze ohne Rühren kochen, bis er kocht. Tauchen Sie einen sauberen Backpinsel in warmes Wasser und führen Sie ihn um die Innenkanten der Pfanne herum, um die Kristallisation des Zuckers zu verhindern. Tun Sie dies noch einmal, während der Zucker kocht. Kochen Sie die Mischung, bis sie bernsteinfarben wird, etwa 5 Minuten.

Rühren Sie die heiße Sahne mit einem langstieligen, hitzebeständigen Silikonspatel in das Karamell. Seien Sie vorsichtig, denn die Mischung wird sprudeln und schäumen.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Vanille einrühren. Übertragen Sie das Karamell in eine Schüssel, decken Sie es fest und kühlen Sie es bei Raumtemperatur ab, während Sie den Brownie-Teig zubereiten.

Für die Brownies:

Einen Rost in den Ofen zentrieren und den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Legen Sie eine quadratische Backform von 8 Zoll mit Aluminiumfolie aus und lassen Sie sie etwa 5 Zoll über den Seiten hängen. Verwenden Sie ein Papiertuch oder Ihre Finger, um die Innenseite der Folie mit der weichen Butter zu bestreichen.

Geben Sie die bittersüße Schokolade, die ungesüßte Schokolade und die gewürfelte Butter bei schwacher Hitze oben in einen Wasserbad. Rühren Sie oft mit einem Gummispatel um, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Oder legen Sie die Pralinen und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie sie bei niedriger Leistung in 30-Sekunden-Schüben, wobei Sie nach jedem Stoß umrühren. Entfernen Sie die obere Pfanne des Wasserbades, falls verwendet, und wischen Sie den Boden und die Seiten sehr trocken. Vanille und Salz gründlich einrühren. Lassen Sie die Mischung abkühlen, während Sie den Rest des Teigs vermischen, und rühren Sie gelegentlich mit einem Gummispatel um, damit sich keine Haut bildet.

Legen Sie die Eier in die Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine oder in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Eier mit dem Drahtaufsatz oder einem Handrührgerät auf, bis sie schaumig sind. Den Kristallzucker und den braunen Zucker hinzufügen und zusammenschlagen, bis die Mischung sehr dick und blassgelb ist und ein sich langsam auflösendes Band hält, wenn der Rührbesen angehoben wird, etwa 5 Minuten.

Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vollständig mixen. Stoppen Sie und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit dem Gummispatel ab.

Über einer Schüssel das Mehl sieben und in 3 Schritten zum Teig geben und nach jeder Zugabe gut vermischen. Stoppen Sie und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit dem Gummispatel ab, um eine gleichmäßige Mischung zu ermöglichen.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit dem Gummispatel gleichmäßig verteilen. Die Karamellmischung in einem zufälligen Muster über die Brownies träufeln. Verwenden Sie die Spitze eines Messers oder eines Zahnstochers, um durch das Karamell zu ziehen und ein Wirbelmuster zu erzeugen. Mischen Sie Karamell und Teig nicht vollständig zusammen, sonst verlieren die Brownies beim Backen das Design.

Backen Sie die Brownies 30 Minuten lang, bis ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester oder Zahnstocher herauskommt, an dem feuchte Krümel haften.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Heben Sie die Brownies aus der Pfanne, indem Sie die Ränder der Folie festhalten. Ziehen Sie die Folie von den Seiten der Pfanne ab und schneiden Sie sie in 4 Reihen in jede Richtung. Die Brownies bei Zimmertemperatur servieren.

Lagern Sie die Brownies zwischen Schichten Wachspapier in einem luftdichten Plastikbehälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage. Um bis zu 4 Monate einzufrieren, wickeln Sie den Behälter fest in mehrere Schichten Plastikfolie und Aluminiumfolie ein. Verwenden Sie ein großes Stück Kreppband und einen unauslöschlichen Marker, um den Inhalt zu beschriften und zu datieren. Wenn gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.


Befolgen Sie die folgenden grundlegenden Richtlinien und Sie werden mit jedem Bissen einen reichhaltigen, fudgy Brownie mit Karamell haben!

  • Machen Sie hausgemachte Karamellsauce und lassen Sie es abkühlen.
  • Der Teig wird dick, so wollen Sie es.
  • Die Oberseite des Teigs mit Karamell bestreichen.
  • Brownie und Karamell zusammenschwenken.
  • Lassen Sie die Brownies vor dem Anschneiden auf Raumtemperatur abkühlen.
  • Nach dem Backen mit zusätzlichem Karamell beträufeln und mit Meersalz bestreuen.

Einfach Rezepte/Alison Bickel


Zutaten

  • 1 1/4 Tassen (5 oz) Kuchenmehl*
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 12 Unzen (3 Sticks) ungesalzene Butter
  • 2 Unzen (1/4 Block) Frischkäse, weich
  • 4 Unzen bittersüße Schokolade, fein gehackt (oder hochwertige Chips)
  • 7 Esslöffel Kakaopulver (nicht niederländischer Prozess)
  • 2 Esslöffel Kakaopulver vom Oreo-Typ**
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 2 1/4 Tassen Dixie Crystals Extrafeiner Kristallzucker
  • 1 Esslöffel hochwertiger Balsamico-Essig (kann aromatisiert werden)
  • 4 große Eier
  • 3/4 Tasse Erdbeermarmelade von guter Qualität
  • 1 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig

*Spoon & Sweep-Methode: Verwenden Sie einen Löffel, um den Messbecher mit Mehl zu füllen, bis die gewünschte Menge erreicht ist. Wenn Sie den Messbecher direkt in den Mehlbeutel schöpfen, wird das Mehl fest verpackt, was dazu führt, dass zu viel Mehl für das Rezept erforderlich ist.


Chocolate Fudge Karamell Brownies

Dieses Rezept ist ein Oldie, aber ein Goodie! Anstatt selbstgemachte Brownies von Grund auf zuzubereiten, beginnt es mit einer Schachtel Brownie-Mix. Dann ist das Geheimnis, zusätzliche Schokoladenstückchen unterzumischen und dann eine Schicht Karamell dazwischen hinzuzufügen. So reich und dekadent!

Es ist eine Familientradition, sonntags einen Leckerbissen zu backen, und diese Karamell-Brownies tauchen ziemlich oft auf. Sie sind schnell, einfach und schmecken fantastisch. Sie sind super reichhaltig und fudgy, mit klebrigem Karamell, das herausquillt. Außerdem liebe ich die perfekte Note, die die gesüßte Kondensmilch hinzufügt. Sie sind auch mit Schokoladenstückchen übersät, die jeden Bissen perfektionieren. Sie werden sie LIEBEN, wenn Sie ein Schokoladenliebhaber wie ich sind. Ich liebe alles mit den Worten Schokolade und Karamell. )


Rezeptzusammenfassung

  • ¾ Tasse Butter
  • 3 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
  • 1 ½ Tassen Zucker
  • 3 Eier, leicht geschlagen
  • 1 ½ Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • Karamellwirbel

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9x9x2-Zoll-Backform mit Folie auslegen und die Folie über die Ränder der Pfanne strecken. Fettfolie beiseite legen.

In einem mittelgroßen Topf Butter und Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen. Zucker, Eier und Vanille einrühren. Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Mit einem Löffel Caramel Swirl gleichmäßig auffüllen. Mit einem dünnen Metallspatel in den Teig schwenken.

Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberseite bei leichter Berührung zurückspringt und sich die Ränder von den Seiten der Pfanne lösen. Auf einem Kuchengitter in der Pfanne abkühlen lassen. Heben Sie die ungeschnittenen Brownies mit den Rändern der Folie aus der Pfanne. In Riegel schneiden. Ergibt 16 Brownies.

Legen Sie Riegel in einer einzigen Schicht in einen luftdichten Behälterdeckel. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.


  • 8 Unzen bittersüße Schokolade
  • 1 Stange (8 Esslöffel) ungesalzene Butter
  • 4 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel Instant-Espresso-Granulat
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1-1/4 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • hausgemachtes Karamell
  • Meersalzflocken
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° vor und fetten Sie ihn ein und legen Sie dann eine 8x8-Pfanne mit Pergament aus.
  2. In einer Bratpfanne Butter und Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen. Rühren oft.
  3. Wenn es geschmolzen ist, sowohl Zucker als auch Espresso hinzufügen. Zur Seite stellen, um ein oder zwei Minuten abzukühlen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen.
  5. In die Pfanne mit Schokolade und Zucker die Eier und den Vanilleextrakt geben. Zum Einarbeiten verquirlen.
  6. Geben Sie die trockenen Zutaten in das nasse, wechseln Sie zu einem Gummispatel und mischen Sie, um zu kombinieren.
  7. Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Tippen Sie mit der Pfanne auf die Theke, um sie abzusetzen. Karamell darüberlöffeln (ich messe das nicht) und mit einer Messerspitze in den Teig schwenken.
  8. Backen Sie die Brownies auf der mittleren Schiene Ihres vorgeheizten Ofens für 40 bis 50 Minuten oder bis ein Tester sauber oder mit nur wenigen Krümeln herauskommt. Hinweis: Jeder Ofen ist anders, daher würde ich bei der 35-Minuten-Marke anfangen, die Brownies zu überprüfen, indem ich einen Kuchentester (oder Zahnstocher) in die Mitte einstecke.
  9. Vor dem Schneiden in 9 oder 16 Quadrate abkühlen lassen.
  10. Mit einem zusätzlichen Schuss warmem Karamell und einer Prise Meersalzflocken servieren.

Brownie-Variationen

Diese leckeren Variationen erfordern nicht sehr viele Änderungen am Originalrezept, benötigen aber etwas mehr Zeit im Ofen – geben Sie den Brownies unten ca. 55-60 Minuten in einem 350-Grad-Ofen.

Karamell-Swirl-Brownies

Ein vorbereitetes Rezept von Buttermilch-Brownies, mit einem Hauch von süßem, klebrigem Karamell.

  • 12 unverpackte Karamellen
  • 3 Unzen. Frischkäse, weich
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Milch
  • 1 Eigelb

In einem kleinen Topf Karamell, Frischkäse, Zucker und Milch vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen und rühren, bis die Karamellen schmelzen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb schlagen und dann nach und nach unter die Karamellmasse rühren. Gießen Sie die fertige Karamellmischung über Ihren vorbereiteten Brownie-Teig in der Backform, verwenden Sie dann ein Messer oder einen Löffel, um die Mischungen zusammenzuwirbeln und backen Sie.

Kürbisstrudel Brownies

Ein vorbereitetes Rezept von Buttermilch Brownies, mit einem gewürzten Kürbisstrudel vermischt. Wer muss sich zwischen perfekten Brownies und dem großartigen Pumpkin Pie entscheiden, wenn man beides haben kann?? :-)

  • 3 Unzen. Frischkäse, weich
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 Tasse Kürbispüree
  • 1 Ei
  • 1/4 TL Kürbiskuchengewürz
  • 1 TL Zimt

Die Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Handrührgerät verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Gießen Sie den Brownie-Teig in eine gefettete 8-Zoll-Backform und gießen Sie dann die Kürbismischung darüber. Verwenden Sie einen Löffel oder ein Messer, um den Kürbis in den Brownie-Teig zu schwenken, und backen Sie ihn dann.

S’mores Brownies

Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Buttermilch-Brownie-Teigs in eine quadratische 8-Zoll-Backform. Auf den Teig eine Schicht Graham Cracker, eine Schicht Schokoriegel und eine Schicht Marshmallows legen (am besten funktionieren Jet-Puffed Stacker Mallows!). Den Rest des Brownie-Teigs darüber gießen und backen.

Erdnussbutter und Brezel Brownies

Ersetzen Sie die Buttermilch im Buttermilk Brownies-Rezept durch 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter und rühren Sie 1/2 Tasse Reese’s Pieces Bonbons ein, wenn Sie das Mehl hinzufügen. Vor dem Backen eine Handvoll zerdrückte Brezeln über den Teig streuen.

Espresso-Brownies

Rühren Sie 2 EL Instant-Espressopulver in die Buttermilch-Brownie-Mischung, wenn Sie das Mehl hinzufügen.

Malted Toffee Brownies

Rühren Sie 1 Tasse Toffee-Stückchen und 1/4 Tasse Malzmilchpulver ein, wenn Sie das Mehl zu den Buttermilch Brownies geben. Streuen Sie vor dem Backen zusätzliche Toffee-Stückchen über den Teig.

Bananen-Nuss-Brownies

Rühren Sie vor dem Backen eine Tasse zerdrückte Bananen und 1/2 Tasse gehackte Walnüsse in den Buttermilch-Brownies-Teig.

Schwarzwälder Brownies

Machen Sie Buttermilch-Brownies, falten Sie jeweils 1/2 Tasse Sauerkirschkonserven und gehackte Maraschino-Kirschen.

Minz-Brownies

Machen Sie Buttermilch Brownies, falten Sie 1 Tasse Minzchips in den Teig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Himbeer Brownies

Machen Sie Buttermilch Brownies und fügen Sie 2 Esslöffel Himbeerlikör mit der Vanille hinzu. Vor dem Backen gleichmäßig mit Himbeeren belegen.

Kokos-Brownies

Machen Sie Buttermilch Brownies, falten Sie jeweils 1 Tasse geröstete Kokosnuss und geschnittene Mandeln.

Toffee-Brownies

Machen Sie Buttermilch Brownies und falten Sie 1/2 Tasse Toffeestücke in den Teig. Vor dem Backen mit 1/4 Tasse Toffee-Stückchen belegen.

Gefrorener Brownie-Schlammkuchen

Drücken Sie 1 1/4 Tassen zerbröckelte vorbereitete Brownies in eine Tortenplatte einfrieren. Mit weichem Kaffeeeis auffüllen und mit Toffee-Stückchen einfrieren. Top mit Schlagsahne und heißem Fudge.


Simply Brownies: ein doppeltes Schokoladen-Brownie-Rezept

Ich bin ein Keksliebhaber. Aber manchmal weckt ein Schokoladenbrownie mein Interesse. Es muss frisch gebacken und einfach zu machen sein. Und dieser doppelte Schokoladenbrownie ist genau das. Sie können Schokoladenstückchen, Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen. Oder bleiben Sie klassisch und einfach, was ich heute getan habe. Ich habe dieses Brownie-Rezept damals gebacken. Ich habe damals noch Rezepte auf kleine Karteikarten geschrieben. Früher habe ich einfache alte Schokoladenstückchen aus dem Supermarkt verwendet. Nichts Besonderes.

Heute habe ich Premium Pralinen von Callebaut und Ghirardelli verwendet. Oh, Sie müssen dieses Brownie-Rezept ausprobieren. Verwenden Sie Ihre Lieblingsschokolade. Ich empfehle Ihnen, eine dunkle (manchmal auch bittersüße) Schokolade und eine halbsüße Schokolade zu verwenden.

Dunkle Schokolade hat eine höhere Schokoladenintensität, weniger Zucker. Ich habe bittersüße Schokoladen-Backchips von Ghirardelli mit 60% Kakao verwendet. Verwenden Sie in diesem Rezept KEINE ungesüßte Schokolade, sie wird zu bitter. Es gibt viele dunkle Schokoladen, da sie jetzt sehr beliebt ist. Suchen Sie einfach nach Schokolade namens dunkel oder bittersüß. Sie können auch einen hochwertigen dunklen Schokoladenriegel verwenden und ihn in Stücke brechen, da Sie ihn sowieso schmelzen.

Für das Halbsüße habe ich Callebaut-Schokoladenchips verwendet, das sind 44,9% Kakao. Sie können Ihre Lieblings-Schokoladenstückchen verwenden, ich habe auch Nestle und Hershey halbsüß für dieses Rezept verwendet.

Ich habe die Schokolade und die Butter zusammen in dieser Schüssel geschmolzen, die über meiner Idee eines Wasserbades sitzt. Ich benutzte eine große Pfanne mit siedendem Wasser und die Schüssel saß darauf. Achte darauf, dass die Schüssel hitzebeständig ist und nicht im Wasser sitzt. Unter Rühren mit einem Löffel erhitzen, bis sich Butter und Schokolade vermischt haben.

Ich liebe die Tatsache, dass dieses einfache Brownie-Rezept nur eine Schüssel benötigt. Sie brauchen nicht einmal einen Mixer, sondern nur einen Rührlöffel und einen Schneebesen.

Nachdem Butter und Schokolade geschmolzen sind, die Mischung vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Oh, lecker. Ich wünschte, es gäbe ein besseres Wort, um diese Mischung zu beschreiben, aber ich habe es bereits gesagt. Yum. Jetzt wäre der richtige Zeitpunkt, um einen Löffel voll zu kosten.

Bevor Sie die Eier hinzufügen, sollten Sie sie mit einer leichten Berührung einrühren, und dann die trockenen Zutaten. Brownies nicht übermischen. Nach dem Hinzufügen des Zuckers wird die Mischung körnig. Das ist gut. Nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten einfach mit einem Spatel oder Löffel unterheben. KEIN Schlagen.

Nach dem Backen sollten Sie vollständig abkühlen. Wer einfache Brownies wie oben mag, einfach in 24 Riegel schneiden und genießen.

Für besondere Anlässe Brownies in der Pfanne mit Ihrer Lieblingspuderzuckerglasur einfrieren, mit Streuseln bestreuen, kurz abkühlen lassen und zum Servieren schneiden. Ich habe mein Rezept für Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss aus diesem früheren Beitrag verwendet, aber Sie können jeden Zuckerguss auf Puderzuckerbasis verwenden.

Gießen Sie ein Glas Milch ein und Sie haben ein klassisches Dessert. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Backen dieser Double Chocolate Brownies!

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, posten Sie ein Foto auf Instagram und markieren Sie es mit #countrycupboardcookies.
Folge uns auf Instagram!


Rezeptnotizen

  • Profi-Tipp: Diese deutschen Schokoladenbrownies lassen sich am einfachsten schneiden, wenn das Kokos-Pekannuss-Zuckerguss und die Ganache fest geworden sind. Dies dauert normalerweise etwa 1 Stunde, oder Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie sie im Kühlschrank kühlen.
  • Profi-Tipp: Für beste Ergebnisse verwenden Sie für dieses Rezept hochwertige Schokolade. Ich liebe es, Guittard bittersüße Backwaffeln zu verwenden, da kein Hacken erforderlich ist, aber Sie können sicherlich eine Tafel Bäckerschokolade verwenden. Wenn Sie lieber Schokoladenstückchen verwenden, empfehle ich Guittard oder Ghirardelli, da sie von höherer Qualität sind und besser schmelzen.
  • Bereiten Sie die Ganache vor und erhitzen Sie sie etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Ganache! Reste im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.
  • Bewahren Sie übrig gebliebene Brownies 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Nehmen Sie die Kälte ab, indem Sie sie auf Wunsch vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen.


Dekadente Karamell Brownies

Ich nenne dieses Rezept nicht ohne Grund dekadent! Diese Karamell-Brownies sind fudgy, klebrig, reich, süß, Perfektion! Jeder Bissen ist mit einem köstlichen Schokoladengeschmack gefüllt und wenn Sie ihn mit meiner Signature Salted Caramel Sauce kombinieren, erhalten Sie auch einen unglaublich zähen, süßen und salzigen Karamellbiss.

Gibt es etwas Besseres als gesalzenes Karamell und Schokolade?

Bei diesem hausgemachten Karamell-Brownie-Rezept dreht sich alles um Geschmacksschichten. Das Salz in meiner gesalzenen Karamellsauce und die bittersüße Schokolade in diesem Rezept kombinieren sich gut, um jeden intensiven Zuckerrausch zu überwinden, vor dem Sie vielleicht Angst haben — und obendrein sieht der Karamellwirbel einfach wunderschön aus!

Was Sie brauchen, um Karamell-Brownies zuzubereiten

Zusätzlich zu den notwendigen Zutaten benötigst du nur ein paar Dinge aus der Küche, um diese Brownies zuzubereiten, darunter:

Karamell herstellen

Eine großartige Karamellsauce zuzubereiten ist eigentlich sehr einfach – und ich bin fest davon überzeugt, dass jeder Bäcker ein tolles Rezept in der Gesäßtasche haben sollte, das zu jedem Dessert passt. Für mich ist das meine Signature Salted Caramel Sauce. Es ist ein Rezept, zu dem ich immer wieder gehe und das einen besonderen Platz in meinem Kühlschrank sowie in meinem Herzen einnimmt!

Obwohl es einfach ist, diese Sauce zuzubereiten, erfordert etwas Geduld. Einfach gesagt, Sie müssen nur die Zutaten (Kristallzucker und Wasser) richtig erhitzen und dann Butter hinzufügen!

Wie man Karamell-Brownies macht

Dieses Rezept erfordert im Wesentlichen einen perfekten Brownie-Teig und hinzugefügtes Karamell, um es noch köstlicher zu machen. So funktioniert es (und vergessen Sie nicht, das vollständige Rezept mit den Maßen unten zu erhalten):

  1. In einer großen mikrowellenfesten Schüssel Zucker, Wasser und Schokolade vermischen. Mikrowelle, bis die Schokolade geschmolzen ist, etwa 2-3 Minuten.
  2. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und rühren Sie dann Eier, Öl und Vanilleextrakt ein. Dann die trockenen Zutaten einsieben und nur so lange mischen, bis ein Teig entsteht.
  3. Direkt in den Teig schwenken, 1/4 Tasse My Signature Salted Caramel Sauce oder im Laden gekaufte Sauce einrühren.
  4. Den Teig in eine gebutterte und ausgekleidete Backform geben und die restliche Karamellsauce darüber schwenken.
  5. Wichtiger Schritt: Streuen Sie Meersalz darüber, um diesen Geschmack zu überschichten!
  6. 55-65 Minuten bei 180 °C backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, Vanilleeis darauf stapeln und ab in die Stadt!

Gemma’s Profi-Tipps für Karamell-Brownies

  • NICHT ÜBERKOCHEN! Brownies kochen weiter, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, also solltest du sie herausnehmen, sie fühlen sich in der Mitte noch weich an, haben aber feste Kanten.
  • Den Teig nicht übermischen. Sie möchten sicherstellen, dass keine Mehlstreifen vorhanden sind, aber zu starkes Mischen führt zu harten Brownies.
  • Verwenden Sie bittersüße Schokolade (70%). Die dunklere Schokolade macht die Brownies perfekt reichhaltig und nicht zu süß.
  • Vergessen Sie nicht, Ihre Brownies zu würzen! Salz ist der beste Freund von Karamell und Schokolade und bringt die Brownies wirklich auf eine andere Ebene.
  • Wenn Sie keine Eier haben können, sehen Sie sich meine 7 besten Ei-Ersatzstoffe beim Backen an!

So lagern Sie Karamell-Brownies

Karamell-Brownies können abgedeckt bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Aber dieses Rezept lässt sich auch richtig gut einfrieren! Frieren Sie die Karamell-Brownies bis zu 4 Wochen ein und tauen Sie sie in der Mikrowelle auf, um sie später zu genießen.

Dies ist ein großartiges Rezept, um Ihre Geschmacksknospen zu erkunden und zu lernen, sich selbst als Bäcker zu vertrauen! Haben Sie keine Angst, Ihrer Schokolade oder Ihrem Karamell Salz hinzuzufügen – ich bin mir sicher, dass der Geschmack Sie nicht nur überraschen wird, aber Sie werden jedes Mal, wenn Sie mit Karamell backen, nach Meersalz greifen.


Schau das Video: Brownie med rom, nødder og karamelbund!


Bemerkungen:

  1. Dagore

    Do not give to me minute?

  2. Gokree

    Ich denke du hast nicht Recht. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  3. Adom

    gut, also schau ich mal

  4. Hefeydd

    Ich teile ihre Ansicht voll und ganz. Die Idee der guten Unterstützung.

  5. Muirfinn

    Stimme zu, genau das hübsche Ding

  6. Faing

    Ich mochte den Beitrag, schreibe mehr. Ich würde es gerne lesen.



Eine Nachricht schreiben