lu.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Triple-Threat Zwiebel Galette

Triple-Threat Zwiebel Galette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ergibt eine Galette mit 12" Durchmesser

Pies sind nicht nur zum Dessert da. Das neunte Rezept im Grundsätzliche Anleitung zum besseren Backen ist eine Torte in freier Form, die drei Allium (Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln) für maximalen Geschmack und knusprig-marmelade Textur kombiniert. Und wir essen es gerne zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Haben sie Fragen? Gehen Sie zu unser Forum und wir werden versuchen zu helfen.

Schritte

  1. Zuerst die Kruste herstellen. Schneebesen 1½ Tassen (188 g) Allzweckmehl, 1 Esslöffel. Zucker, und 1½ TL. Diamantkristall oder 1 TL. Morton koscheres Salz in einer mittelgroßen Schüssel zu kombinieren. Schneiden 12 EL (1½ Sticks) gekühlte ungesalzene Butter in ½-Zoll-Stücke, zu den trockenen Zutaten geben und werfen, um sie zu beschichten und zu verteilen. Mit den Händen und schnell arbeiten, reiben und zerschlagen Sie Butter in flache, unregelmäßige Stücke (achten Sie darauf, nicht zu überarbeiten; Sie möchten die Butter nicht zu weich machen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie jedes Stück mindestens einmal zerdrücken. Und wenn die Butter ist zu warm werden, werfen Sie die Schüssel in den Kühl- oder Gefrierschrank und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie fortfahren).

  2. Tasse kaltes Wasser darüber träufeln und mit einem Gummispatel mischen, in Butter zerdrücken, bis der Teig größtenteils zusammenkommt – er wird trocken und zottelig.

  3. Jetzt werden Sie den Teig falten, wodurch er beim Backen deutliche schuppige Schichten erhält. Auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen. Mit einem Nudelholz und den Händen schnell arbeiten und den Teig zu einer Masse zusammendrücken. (Der Teig sieht zunächst wie ein krümeliges trockenes Durcheinander aus, kommt aber beim Falten und Rollen zusammen. Habe Vertrauen und gib nicht auf.) Rollen Sie den Teig zu einem groben Quadrat von etwa ½ Zoll Dicke. In zwei Hälften zu einem Rechteck falten, dann noch einmal zu einem kleinen Quadrat. Drücken Sie mit dem Nudelholz auf den Teig, damit er zusammenhält. Rollen Sie den Teig noch einmal aus, um ein grobes Quadrat von etwa ½ Zoll Dicke zu erhalten. Wiederholen Sie den Faltvorgang erneut und nehmen Sie sich Zeit, um ihn sauber zu machen, da dies Ihre letzte Faltung ist.

  4. Mit einem Nudelholz den Teig vorsichtig flach drücken und nach Bedarf drehen, um eine Scheibe mit 6 Zoll Durchmesser zu erhalten. Bestäuben Sie die Oberfläche mit mehr Mehl (werden Sie schwer; Sie möchten nicht, dass der Teig klebt) und rollen Sie die Scheibe in einen Kreis oder ein Oval mit einem Durchmesser von 14 Zoll, etwa ⅛ Zoll dick. Bürsten Sie überschüssiges Mehl mit einer Backbürste ab. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften, um ein grobes Dreieck zu bilden (dies macht es nur einfacher, sich zu bewegen). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auseinanderfalten (es ist in Ordnung, wenn der Teig etwas größer als das Backblech ist). Kühlen Sie, während Sie die Füllung machen.

  5. Legen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens; auf 375° vorheizen. schälen und in dünne Scheiben schneiden 1 große Zwiebel, dann 8 Knoblauchzehen.

  6. Hitze 3 EL ungesalzene Butter in einer mittelgroßen Pfanne über mittel bis zum Schäumen, etwa 1 Minute. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; Zwiebel, Knoblauch und hinzufügen 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ TL. Mortonsalz, und rühren, um zu kombinieren. Bedecken Sie und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel zart ist und gerade anfängt zu bräunen, 6–8 Minuten. Aufdecken und weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren und einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn die Zwiebel anfängt zu kleben, bis sie stellenweise goldbraun ist, weitere etwa 5 Minuten. Zwiebelmischung auf einen Teller geben; Pfanne reservieren.

  7. Während die Zwiebelmasse kocht, fein reiben 2 Unzen. Parmesan (Sie sollten ungefähr 2 Tassen haben). Trimmen 12 Frühlingszwiebeln, dann auf einer steilen Diagonale in dünne Scheiben schneiden. Dies führt zu markanten schrägen Scheiben, aber wenn Sie wegen Ihrer Messerfähigkeiten nervös sind, schneiden Sie einfach quer.

  8. Restschmelze 1 Esslöffel. ungesalzene Butter in reservierter Pfanne (kein Auswischen erforderlich) bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen und Frühlingszwiebeln und den Rest hinzufügen ½ TL. Diamantkristall oder ¼ TL. Morton koscheres Salz. Frühlingszwiebeln schwenken, bis sie mit Butter überzogen sind.

  9. Jetzt können Sie Ihre Galette zusammenbauen! Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem kleinen versetzten Spatel oder Löffel verteilen 2 EL. dijon Senf in einer dünnen Schicht über den Teig legen und einen 1½"–2" Rand an den Rändern lassen. Zwiebelmischung über den Senf streuen und mit Käse bestreuen; Saison mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

  10. Schneiden Sie vom Teigrand bis zum Anfang des Senfs und der Füllung, machen Sie Schlitze in den Rändern der Galette in Abständen von 2”–3” (die Schlitze sind optional, sorgen aber für eine schönere Präsentation). Klappen Sie die Klappen nach oben und über die Füllung, leicht überlappend. Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

  11. Galette backen, bis die Kruste tief goldbraun ist und die Frühlingszwiebeln leicht verkohlt sind, 45–50 Minuten. (Ihre Kruste ist erst richtig gebacken, wenn sie die Farbe eines abgenutzten Pennys hat. Wenn Ihr Timer klingelt, der Teig aber blass ist, machen Sie weiter.) Mit Pergamentpapier die Galette auf ein Schneidebrett schieben und in Keile schneiden.

  12. Gehen Sie vor: Teig kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden; Wickeln Sie eine Scheibe mit einem Durchmesser von 6 Zoll fest und kühlen Sie sie bis zum Ausrollen. Zwiebelmischung kann 3 Tage im Voraus gekocht werden; in einen luftdichten Behälter umfüllen, dann abdecken und kalt stellen. Galette kann 1 Stunde im Voraus montiert werden; Erkältung.

Rezept von Sohla El-WayllyReviews SectionDieses Rezept ist nicht zu kurz, aber heilige Kuh ist es wert. Die schmelzenden Zwiebeln und Knoblauch mit dem Dijon und Parmesan dann mit Frühlingszwiebeln garniert macht Magie. Ich hatte noch nie zuvor einen Gebäckteig gemacht, aber er ließ sich leicht zusammenfügen (einen Bankschaber zu haben ist super hilfreich, um warme Hände aus der Mischung herauszuhalten). Ich servierte es als Vorspeise für die Gesellschaft und es wurde verschlungen. Definitiv für die Erfahreneren in der Küche aber so ein Erfolg. Dieses Rezept ist phänomenal. Wenn Sie ein Allium-Fan sind, ist dies für Sie, Schwester. Der Teig ist herrlich flockig und zart und es ist mein neues Lieblings-Teigrezept für alles, was mit Backen zu tun hat. Ich denke, diesen Teig als Tortenkruste zu verwenden, könnte legendär sein. Die Galette ist super gewürzt und war ein großer Hit in meinem Haus. Ich mache es heute wieder.racheljhCalifornia07/17/20Ich habe das mehrmals gemacht und es ist wirklich gut geworden. Zwei Stangen Butter sind viel für ein Rezept und es kommt sehr reichhaltig heraus, aber das schmeckt trotzdem super. Ich habe den Teig doppelt so oft gefaltet, wie empfohlen, um diese Blätterteigkruste zu erhalten. Wenn du normales Salz verwendest, achte darauf, weniger als empfohlen zu verwenden, da koscheres Salz viel weniger salzig ist. Insgesamt ist dies ein tolles Rezept mit einem tollen Umami-Geschmack und vegetarisch!Ich hatte eine Fülle von Lauch und eine Zwiebel, die ich verbrauchen wollte, sowie einige Frühlingszwiebeln und beschloss, dies eines Tages zum Mittagessen zu machen. Super einfach und super lecker! Ich habe Lauch darüber gegeben, weil meine Frühlingszwiebeln etwas alt waren, aber eines der besten Dinge, die ich während dieser Schließung gegessen habe. Profi-Tipp – stellen Sie Ihre Rührschüssel in den Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Es wird die Dinge viel kälter halten!AnonymNew York04.06.20Mein Partner nahm einen Bissen und sagte, das ist das Beste, was Sie je gemacht haben. LOVED ITAnonymousWashington DC06/01/20Es ist ein Wunder! Mit diesen Anweisungen (außer dass ich einen guten Prozessor verwendet habe, um die Butter zu schneiden) und Carla in meinem Kopf zu hören, wie sie von einem früheren Tortenrezept "einfach vertrauen" sagte, war dies spektakulär. Ich habe mir endlose Füllungen mit diesem Gebäckteig vorgestellt. Es war perfekt flockig und am Boden wunderschön gebräunt, ohne dass es feucht wurde. Nach vielen Jahren habe ich meinen Weg zum Gebäckteig gefunden. Vielen Dank, guten Appetit! Habe es zum zweiten Mal gemacht und habe ein paar Tipps gefunden ... wenn es in Ihrem Haus wirklich warm ist, stellen Sie Ihre Rührschüssel und das Nudelholz vor dem Gebrauch für eine Weile in den Kühlschrank. Ich verwende auch VIEL weniger Salz, als dieses Rezept in jedem Schritt erfordert, sonst ist es viel zu salzig (könnte ein Unterschied in den Salzsorten sein, aber als ich die Anweisungen befolgte, war es einfach zu viel, selbst für Molly-Typen). Wundern Sie sich nicht, wenn es eine ganze Stunde und 20 Minuten dauert, bis eine knusprige Unterseite entsteht. Und wenn Sie es länger kochen müssen und Ihre Frühlingszwiebeln zu dunkel werden, legen Sie einfach ein kleines Stück Folie nur über die Zwiebeln, um die Bräunung in diesem Bereich zu verlangsamen. Geben Sie zum Schluss einen zusätzlichen Esslöffel Senf hinzu und probieren Sie Steinboden für einen zusätzlichen Kick. All dies, um zu sagen, dass ich dieses Rezept absolut LIEBE und es zu meinem Arsenal hinzugefügt habe!AnonymousCincinnati, OH05/16/20Das war unglaublich! Es ist Rampensaison und wir haben eine Mutterladung gefunden, also habe ich diese für den Schalottenteil verwendet und die Blätter in den karmelisierten Zwiebelteil gemischt. Der Gebäckteil war sehr einfach, da das Video sehr hilfreich war! Ich wünschte, es gäbe einen leckeren Weg mit weniger Butter. Könnte es mit Öl versuchen und die Daumen drücken. Da ich gerade dabei bin, mein Haus UND meine Quarantäne zu verkaufen, war dies ein erstaunliches "Verwende, was du hast" -Rezept. Benutzter gefrorener Blätterteig, gefrorene europäische Butter, mehrere Zwiebeln und eine Schalotte und ein paar frische Kräuter aus dem Garten. BEEINDRUCKEND! Ich kann dieses Rezept nur wärmstens empfehlen.Da ich großzügig gesalzene Butter verwendet habe, habe ich kein Salz hinzugefügt.Isabel MDC-Bereich für ein paar Wochen05/12/20Schöne Kruste. Ich habe 1,5 TL feines Meersalz verwendet - 1 TL hätte gereicht. Ich habe auch einen Bund gehackten Mangold mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Beim Zusammenbauen habe ich das Gemüse mit dünn geschnittenen Tomaten belegt, weil ich sie verwenden musste. Ich habe eine Gruyère-Käsemischung anstelle von Parmesan verwendet und nur eine Handvoll bestreut. 45 Minuten Backzeit waren perfekt.caarin fleischmannMontclair, NJ05/11/20Anonym von RI wieder - vergessen zu erwähnen, dass ich den Zucker im Teig weggelassen habe und es immer noch magisch war. Wenn Sie also eine zuckerfreie Person sind oder haben, lassen Sie es einfach weg. AnonymRhode Island05/08/20Fantastisches Teigrezept und meine ganze Familie hat es geliebt. Ein Hüter.AnonymRhode Island05/08/20Das war großartig! Ich habe gesalzene Butter verwendet, weil es das war, was ich hatte, und es stellte sich heraus, dass es ein bisschen salzig war. Wenn Sie also gesalzene Butter verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie den Rest des Salzes anpassen. Habe auch eine Schalotte reingeworfen! Hat wunderbar funktioniert. Definitiv ein Keeper.AnonymousLethbridge, AB05/06/20Meine Galette ist so schön! Zu den Zwiebeln habe ich einen Lauch hinzugefügt, weil ich Aliumfieber hatte. Außerdem hatte ich nur gesalzene Butter (Covid-Shopping...), also habe ich das Salz komplett weggelassen und es hat genau richtig ausbalanciert. Ich habe noch nie in meinem Leben so eine flockige Kruste gemacht und die Schritt für Schritt Bilder haben mich ein für alle Mal gelehrt, den Teig nicht zu überarbeiten. Ich kann nicht glauben, wie perfekt es geworden ist! Isabel helloMontreal, QC05/05/20 Ich habe das gerade gemacht und hooooly moly, das ist überraschend lecker. Es gibt eine Menge Butter ... was braucht man mehr! Ich würde definitiv davon Abstand nehmen, mehr Salz hinzuzufügen, als das Rezept verlangt. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es war fast zu salzig. Aber abgesehen davon ist dies wirklich eines der köstlichsten Dinge, die ich je gemacht habe.AnonymDetroit, MI05/04/20Mein erstes Mal Galette backen. Es war anfangs ziemlich entmutigend, weil ich noch nie versucht habe, einen Gebäckteig zu machen, aber ich bin super zufrieden mit dem Ergebnis. Ich habe gelernt, dass es absolut wichtig ist, die Butter während des gesamten Prozesses kalt zu halten.AnonymousKajang, Malaysia05/01/20Das Leben in Quarantäne bedeutet, den Kühlschrank aufzuessen, bevor man mehr Lebensmittel kauft ... ersetzt hausgemachten Teig für eine übrig gebliebene Tortenkruste und Frühlingszwiebeln für grüne Zwiebel. Ich war entzückend überrascht, wie lecker dieses Rezept war und wie sättigend!sarahbravesBoulder, CO04/28/20YUM! Habe zum ersten Mal eine Galette gemacht und ist großartig geworden! Ich habe meine Butter etwas warm werden lassen (hauptsächlich, weil ich zu ungeduldig war, um sie mitten in der Rolle zu kühlen), aber trotz ein wenig Schmelzens der Butter schmeckte sie großartig. Ich stimme mit anderen überein, dass die Anweisung "gut getragener Penny" dazu führte, dass ich die Galette etwas länger im Ofen behielt, als ich es hätte tun sollen, aber ich liebte sie trotzdem. Werde es wieder machen!AnonymousChicago, IL04/27/20Friends, dieses Rezept ist viel einfacher als es scheint! Nachdem Sohla ein Schritt-für-Schritt-Video auf Instagram gepostet hatte, beschloss ich, den Sprung zu wagen und dies zu machen. Unerwartet brillant. Voller Geschmack. Ich musste mich zurückhalten, das Ganze zu essen, als es aus dem Ofen kam. Mein einziger Kritikpunkt ist, dass mich der Kommentar "abgetragener Penny" verwirrt hat, und ich wünschte, ich hätte die Galette nur 2 Minuten vor mir herausgezogen. Aber trotzdem lecker!buonjonnaAllentown, PA23.04.20 Ich habe dieses Rezept für ein paar Freunde gemacht und es war ein Hit. Werde es auf jeden Fall wieder machen!Katie WorndlToronto, Kanada04/21/20Wir haben hier einen Flaky-McFlakerson, wie einige Testküchenköche sagen würden. Ich bin davon überzeugt, meinen Teig zu laminieren, ich kann es kaum erwarten, diese Technik auch mit den besten Keksen unserer Website auszuprobieren! Ich halbierte das Rezept, um meinen schwindenden Mehlvorrat zu schonen, und produzierte eine kleinere Galette, die gut funktionierte und in etwa 35 Minuten perfekt gebacken wurde. Auch wenn Sie Mehl einsparen, achten Sie darauf, Ihre Arbeitsfläche noch großzügig zu bemehlen (siehe Sohlas Demo in der Grundsätzlich Insta-Geschichte), da ich dies versäumt habe und Schwierigkeiten hatte, den Teig auf mein Backblech zu übertragen, was die Falttechnik schwieriger macht, aber zum Glück Galettes sind sowieso ~rustikal~! Ich habe steingemahlenen Senf verwendet, weil ich kein Dijon hatte, aber ich würde empfehlen, die Menge zu reduzieren, wenn Sie einen ähnlichen Tausch machen müssen.Madison FisherWashington, DC04/19/20Dies wird mit dem Verständnis gesagt, dass alle Zwiebeln unterschiedlich sind, alle Pfannen sind unterschiedlich, alle Buttersorten sind unterschiedlich, alle Herdplatten sind unterschiedlich, zum Teufel – sogar die verschiedenen Heizelemente derselben Herde sind unterschiedlich. Und wir alle definieren mitteltief etwas anders. Aber meine Güte, unsere Zwiebeln brauchten viel mehr Zeit zum Karamellisieren, als das Rezept vermuten lässt. Wir müssen bestimmt über eine halbe Stunde an diesem verdammten Ofen gestanden haben. Dieses Rezept ist köstlich und einfach, aber ich würde empfehlen, etwas früher zu beginnen, als Sie denken, damit Sie nicht wie wir ein spätes Abendessen genießen. Natürlich nicht das Ende der Welt, und wir empfehlen es trotzdem in unserem Haushalt. Ich hasse das Format von Basic Recipes. Ich vermute, Sie schreiben diese an die unerfahrenen Köche und ich denke, das wäre hilfreich für sie. Für diejenigen, die es einfach machen wollen, gibt es eine Möglichkeit, diese auch einfach wie ein normales Rezept zu schreiben? Es wäre so dankbar! Ich komme einfach nicht durch all das Zeug.AnonymSüdkalifornien19.04.20 Dieses Rezept habe ich absolut geliebt! Es war ein Riesenerfolg - der Teig war so knusprig und das Geschmacksprofil mit Senf, karamellisierten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln war köstlich. 10/10 würde wieder machen.AnonymNew York19.04.20

Drei-Zwiebel-Tarte mit Thymian, Rauchkäse und Sahne

Dieses Rezept ist inspiriert von Frankreichs klassischem Zwiebelkuchen, Pissaladière. Ich war überwältigt von meinem ersten Geschmack dieses Klassikers und der Idee, dass Zwiebeln ein Hauptereignis sein könnten. In diesem einfachen Rezept wird eine Mischung aus Zwiebelsorten – rote, weiße und grüne Frühlingszwiebeln – mit Olivenöl, Thymian und Salz geworfen, dann auf eine mit rauchigem Käse vergoldete Kruste geschichtet und mit einer Prise Parmiggiano – Reggiano . verfeinert und ein Schuss Schlagsahne. Die gekochte Sahne bändigt die Ränder der Zwiebel und wird beim Kochen dicker.

Die Zwiebelmenge in diesem Rezept mag übertrieben erscheinen, aber glauben Sie mir, schneiden Sie sie nach Anweisung in dünne Scheiben und es wird eine Offenbarung sein.

Cook to Cook: Drehen Sie eine Hochleistungsblechpfanne um. Jetzt haben Sie ein Backblech, das genau das ist, was Sie brauchen, um die Torte leicht von der Blechform direkt auf den Rost des Ofens zu schieben. Die Kruste wird knusprig und lecker.

2 Tassen dünn geschnittene Zwiebeln, eine Mischung aus Rot, Weiß und Frühlingszwiebeln

2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr in Ölwanne und Krustenränder

2 Esslöffel gehackter frischer Thymian

1 Teelöffel grobes Meersalz

Allzweckmehl zum Bestäuben

1/2 Pfund Pizzateig, Raumtemperatur

1 Tasse grob geriebener geräucherter Käse wie Provolone, Mozzarella, Greyerzer oder Gouda

1/2 Tasse geriebener Parmiggiano – Reggiano

3 Esslöffel Sahne

1. Den Backofen auf 450 Grad vorheizen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel die Zwiebeln mit 2 EL Olivenöl, Thymian und Salz vermischen, gut vermengen und beiseite stellen.

3. Drehen Sie eine 8 ½ x 11-Zoll-Blechpfanne um (siehe Cook to Cook) und leicht ölen.

4. Bemehlen Sie ein großes Schneidebrett und ein Nudelholz leicht und beginnen Sie, den Teig auszurollen, bis er ungefähr ½ Zoll dick ist. Heben Sie es auf und strecken Sie es mit den Händen, um es auszudünnen und beginnen Sie, es in eine rechteckige Form zu bearbeiten, die auf die Rückseite der Blechform passt. Wenn es ungefähr gleich groß ist, legen Sie es auf das geölte Blech. Arbeite es weiter mit deinen Händen in Form und drücke es wiederholt an den Rand der Pfanne, da es immer wieder zusammenschrumpfen möchte.

5. Ölen Sie die Teigränder leicht mit etwas Olivenöl ein und schichten Sie den Räucherkäse gleichmäßig direkt auf die Kruste. Gießen Sie alle Flüssigkeit aus der Zwiebelmischung ab und schütten Sie sie auf den Käse. Parmiggiano – Reggiano darüberstreuen und die Sahne gleichmäßig darüber träufeln.

6. 15 Minuten backen oder bis die Torte gar genug ist, um vom Backblech direkt in die obere Schiene des Ofens zu gleiten. Drehe das Backblech um und lege es unter die Torte, um eventuelle Tropfen aufzufangen.

7. Weitere 10 – 15 Minuten weiterbacken, bis die Kruste am Boden schön gebräunt ist.

8. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf einem Kühlregal ruhen lassen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, damit die Kruste knusprig bleibt.

9. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.


Bon Appetit Galette-Rezepte

Gepostet: (vor 7 Tagen) 05.04.2020 · WOCHE 9: Triple-Threat Onion Galette. Bist du bereit, aufzusteigen? Nun, hier ist sie, Woche neun und Ihr erstes Rezept der dritten Stufe! Diese Galette hat eine schuppige, geschichtete Kruste, die mit scharfem Dijon, nussigem Parm, marmeladigen Zwiebeln und Knoblauch und einem Haufen …

Galette Rezept Guten Appetit | Deporecipe.co

Gepostet: (vor 4 Tagen) 01.12.2020 · 15 Galettes That Are Easier Than Well Pie Bon Appétit. Individuelle Zucchini-Zitrone und Ricotta Galettes Rezept Guten Appetit. Ahornglasierte Red Pear Galette Das Café Sucre Farine. 15 Galettes, die einfacher als gut sind Pie Bon Appétit. Pilz Galette Eine schöne Platte.

Rezept für Triple-Threat-Zwiebel-Galette | Epikurious.com

Gepostet: (vor 1 Tagen) 01.04.2020 · Heat 3 Tbsp. Butter in einer mittelgroßen Pfanne über mittelgroß bis zum Schäumen, etwa 1 Minute. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und 1 TL hinzu. Diamantkristall oder …

Beeren Galette Rezept - Guten Appetit

Gepostet: (vor 2 Tagen) 13.08.2019 · Backofen auf 400° vorheizen. Kombinieren Sie Maisstärke, Zitronenschale, Salz, Pfeffer (falls verwendet) und ⅓ Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel. Mit den Händen mischen, dann Erdbeeren hinzufügen und werfen …

Triple-Threat-Zwiebel-Galette-Rezept | Guten Appetit

Gepostet: (vor 5 Tagen) 05.04.2020 · Heat 3 Tbsp. ungesalzene Butter in einer mittelgroßen Pfanne über mittelgroß bis zum Schäumen, ca. 1 Minute. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und 1 TL hinzu. …

15 Galettes, die einfacher sind als, nun, Pie - Bon Appetit

Gepostet: (vor 2 Tagen) 22.08.2019 · Entenfett-Kartoffel Galette mit Kümmel und süßen Zwiebeln. Entenfett und Kartoffeln sind in dieser rustikalen, herzhaften Galette ein himmlisches Paar (Speckfett ist ein guter Ersatz). Rezept ansehen…

Galette-Rezepte & Menü-Ideen | Guten Appetit

Gepostet: (vor 6 Tagen) Finden Sie Galette-Ideen, Rezepte und Menüs für alle Niveaus von Bon Appétit, wo sich Essen und Kultur treffen.

Heidelbeer-Pekannuss Galette Rezept | Guten Appetit

Gepostet: (vor 7 Tagen) 23.06.2015 · Pekannüsse auf einem umrandeten Backblech rösten, einmal wenden, bis sie duften und leicht dunkel werden, 10–15 Minuten abkühlen lassen. Pekannüsse in einer Küchenmaschine pulsieren, bis die …

Herbstobst Galette Rezept - Guten Appetit

Gepostet: (vor 2 Tagen) 13.08.2019 · Galette in den Ofen stellen und Hitze sofort auf 375° reduzieren. Backen und nach der Hälfte drehen, bis die Kruste überall tief goldbraun ist, die Äpfel weich sind und der Saft sprudelt, 45–50 Minuten.

Beliebiges Berry Galette Rezept | Epikurious.com

Gepostet: (vor 3 Tagen) 01.09.2019 · Galette in den Ofen stellen und Hitze sofort auf 375°F reduzieren. Backen, halb durchdrehen, bis die Kruste überall tief goldbraun ist, Beeren sind …

Diese 15 herzhaften Galette-Rezepte sind wie selbst gemacht * Hot

Gepostet: (vor 6 Tagen) Heirloom Tomato Galette With Honey and Thyme. Diese Galette besteht aus einer … Zucchini-Tomaten-Galette mit Knoblauch-Joghurt-Sauce. Dieses ganze … Ricotta, Kartoffel und Spring Pea Galette. Sie sehen eine pfeffrige Butterkruste … Rustikaler Ziegenkäse, Chorizo ​​& Pilze Galette. Würzige Chorizo ​​und cremig … Rustikaler Prosciutto und Kale Galette. Wenn Sie immer auf der Suche nach Möglichkeiten sind, sich einzuschleichen … Vegane + glutenfreie Heirloom-Tomaten-Galette mit Dill-Cashew-Creme. Danke … Karamellisierter Lauch, Schalotten und Pancetta Galette. Etwas wirklich Großartiges … Kräutertomate Galette mit Parmesankruste. Diese Galette backt extra knusprig in … Würzige Süßkartoffel Galette mit Brokkoli, Speck und Balsamico-Reduktion. Dies … Bourbon Gouda & Räucherschinken Galette mit Brandkirschen. Wenn es welche gibt … Siehe vollständige Liste auf brit.co

Narrensicheres Galette-Teig-Rezept (How-To-Video!)

Gepostet: (vor 5 Tagen) 16.08.2019 · „Wenn Ihr Galette-Teig zu dick ist, wird die Kruste eher gummiartig und zäh als flockig“: Laut diesem Artikel von Bon Appetit die ideale Dicke für den ausgerollten Galette-Teig ist eine gleichmäßige ⅛-Zoll-Dicke für eine ideale Bräunung, die schön knusprig ist.

Blueberry Galette (schnell und einfach!) - Joyous Apron

Gepostet: (vor 7 Tagen) 08.06.2019 · Ofen auf 375 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Blaubeeren, Zitronensaft, Maisstärke und Zucker vermischen. Vorsichtig mischen, vermeiden, die Blaubeeren zu zerdrücken. Aufgetauten Teig zu einem ausrollen

21 Galette-Rezepte, wenn Kuchen nicht einfach genug ist

Gepostet: (vor 4 Tagen) 30.07.2019 · Cranberry Bacon Galette. Süß, rauchig, würzig, frisch … die Aromen dieser unverwechselbaren Vorspeise werden die Geschmacksknospen für das Abendessen begeistern. Ich bestreue die warmen Quadrate mit Basilikum und füge einen oder zwei Kleckse von einem Mascarpone-Käse-Topping hinzu. - Fröhlicher Graham, Newhall, Kalifornien. Gehe zu Rezept.

Tomaten Galette Rezept | Epikurious.com

Gepostet: (vor 5 Tagen) Die Teigränder nach oben und über die Füllung bringen, je nach Bedarf überlappen, um etwa einen 1 1/2" Randpinselteig mit Ei zu erhalten. Tomaten mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. 10 Minuten im Gefrierschrank kühlen. Backen.

Hausgemachtes Baguette-Rezept – Bon Appetit Box

Gepostet: (vor 3 Tagen) 07.08.2018 · Teig aus dem Ofen nehmen und Ofen auf 450° vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem 14-Zoll-Seil formen. Ein Blatt perforiertes Pergamentpapier auf einem randlosen Backblech bemehlen und ein Seil auf das Papier legen. Mit einem Gemüsemesser die Oberseite des Baguettes aufschneiden. Das Baguette etwa 50 Minuten backen, bis es dunkel gebräunt und knusprig ist.

Tomaten-Galette-Rezept (Ein einfaches herzhaftes Galette-Rezept.

Gepostet: (vor 5 Tagen) 26. Mai 2021 · PROFITIPP: Den Trick, die Tomaten leicht zu salzen, habe ich aus dem Tomaten-Galette-Rezept von Bon Appetit gelernt. Es ist so schnell und einfach, einige ihrer Säfte (die überschüssige Feuchtigkeit) loszuwerden. Das Folgende ist von ihrer Website: „Es ist wichtig, die Tomaten im Voraus zu salzen und sie etwas Flüssigkeit abgeben zu lassen.

Französische Zwiebel Galette Rezept | Kochlicht

Gepostet: (vor 3 Tagen) 13. März 2019 · Ofen auf 425 °F vorheizen. Öl in einem Dutch Oven auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Thymian und Salz hinzu und kochen Sie, teilweise bedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln karamellisieren, etwa 45 Minuten.

Französische Nektarine Heidelbeer Galette Rezept - Zimt&Koriander

Gepostet: (vor 2 Tagen) 27.06.2020 · Für die Glasur: Das Ei mit dem Wasser in einer Schüssel verquirlen und den Teig außen damit bestreichen, dann mit Zucker bestreuen. 40 Minuten backen, dabei das Backblech zur Hälfte drehen oder bis die Galette goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und …

Pflaumengalette-Rezept - Jacques Pépin | Essen & Wein

Gepostet: (vor 2 Tagen) 07.12.2013 · Die Galette in der Mitte des Ofens ca. 1 Stunde backen, bis die Früchte sehr weich sind und die Kruste schön gebräunt ist. Wenn Saft auf das Backblech ausgelaufen ist, schieben Sie ein Messer unter das Backblech.

Rezept für Heidelbeer-Pekannuss-Galette | Epikurious.com

Gepostet: (vor 5 Tagen) 01.07.2015 · Pekannüsse auf einem Backblech mit Rand anrösten, einmal wenden, bis sie duften und leicht dunkel werden, 10–15 Minuten abkühlen lassen. Pekannüsse in einer Küchenmaschine pulsieren, bis die …

Gebackene Mini-Kartoffel-Galettes - Sobeys Inc.

Gepostet: (vor 4 Tagen) 24.04.2020 · Anfahrt. Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine 8-Tassen-Muffinform mit mit Kochspray beschichteten Folienquadraten auslegen. Folie sollte über Muffinförmchen bis zu den Rändern reichen …

WOCHE 9: Triple-Threat Onion Galette – Der grundlegende Leitfaden .

Gepostet: (vor 7 Tagen) 09.04.2020 · WOCHE 9: Triple-Threat Onion Galette. Sohla 9. April 2020, 20:42 Uhr #41. Ja, Vollkorn-Gebäckmehl ist eiweißärmer und weniger „durstig“ als Allzweckmehl. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum der Teig so nass geworden ist. Der niedrigere Proteingehalt erschwert es dem Teig auch, zusammenzuhalten und eine flockige Kruste zu bilden. therafaels 10. April 2020, 10 .

Aprikosen Galette Rezept | Epikurious.com

Gepostet: (vor 4 Tagen) 01. Juni 1999 · Mandelmischung gleichmäßig über den Teig löffeln und einen 1/4-Zoll-Rand hinterlassen. Aprikosenspalten dekorativ überlappend auf der Mandelmasse anrichten und …

Top-Seiten über Galette-Rezepte für guten Appetit

Gepostet: (vor 1 Tagen) Pfirsich-Pflaume Galette Recipe - Bon Appetit. Gepostet: (vor 8 Tagen) 13.08.2019 · Backofen auf 400° vorheizen. Kombinieren Sie Maisstärke, Limettenschale, Salz und ⅓ Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel. Mit den Händen vermischen, dann Obst hinzufügen und zu …

Wie man Andy Baraghanis Tomaten-Galette macht: Guten Appetit.

Gepostet: (vor 1 Tag) Heute probiere ich Andy Baraghanis Rezept für eine alte Tomaten-Galette aus der Bon Appétit Testküche. Wenn Sie Sommertomaten mögen, ist dies der p.

Wie man eine perfekte Herbstapfel Galette macht | Guten Appetit .

Posted: (vor 3 Tagen) Sie fragen sich, was Sie noch aus Ihrer letzten Apfelernte machen könnten? Diese entspannte Apfel-Galette bekam während der Verkostungen stehende Ovationen.

Die Galette, die die Leute glauben lässt, dass ich bei Bon Appétit arbeite.

Gepostet: (vor 5 Tagen) 28.06.2019 · Die letzte Galette mit platzenden Beeren und säuerlicher Zitrone auf diesem nussigen Blätterteig schmeckt raffiniert und Restaurant-artig. Die Leute sind wie, was, arbeitest du bei Bon …

Haben Sie diese Apfel-Galette mit gesalzener Butter von Bon gemacht?

Gepostet: (vor 3 Tagen) 11. Dezember 2014 · Haben Sie diese Apfel-Salz-Butter-Galette von Bon Appétit gemacht? von Ariel Knutson. veröffentlicht am 11. Dezember 2014. Kommentare speichern. (Bildnachweis: Bon Appetit) In den Wochen vor Thanksgiving und jetzt im Dezember habe ich bemerkt, dass ein Rezept in den sozialen Medien auftaucht: Bon Appétits gesalzene Butter-Apfel-Galette mit Ahorn-Schlagsahne.

Erdbeer-Rhabarber-Galette-Rezept | Lass uns Kuchen essen

Gepostet: (vor 6 Tagen) 18. August 2017 · Erdbeer-Rhabarber-Mischung in die Mitte des Teigs geben. Die Teigränder um die Füllung herum nach oben falten. Bedecken Sie alle Tränen mit Galette-Teig von der Mitte. Kruste mit geschlagenem Ei bestreichen …

Ich habe ein paar Bon Appetit Galettes gemacht. Links: Apfelgalette von .

Gepostet: (vor 4 Tagen) 640 Stimmen, 20 Kommentare. 67.2k Mitglieder in der bon_appetit-Community. Subreddit für die Marke Bon Appetit, Bon Appetit Personal, aktuelle und ehemalige …

Heidelbeer-Galette-Rezept - Food.com

Gepostet: (vor 4 Tagen) 26. Juni 2004 · ANFAHRT. Backofen auf 425 vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Antihaftspray einsprühen. in einer großen Schüssel Heidelbeeren, Speisestärke, Zitronenschale verrühren …

Rezept für Herbstfrucht Galette | Epikurious.com

Gepostet: (vor 1 Tagen) 01.09.2019 · Galette in den Ofen stellen und die Hitze sofort auf 375°F reduzieren. Backen, halb durchdrehen, bis die Kruste überall tief goldbraun ist, Äpfel sind …

Rhabarber Galette | Martha Stewart

Gepostet: (vor 4 Tagen) 28.02.2013 · Backofen auf 375 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier beiseite legen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem 14-Zoll-Rund ausrollen, ca. …

Kartoffel Galette Rezept | Martha Stewart

Gepostet: (vor 4 Tagen) Anleitungs-Checkliste. Schritt 1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Erhitzen Sie geklärte Butter in einer 10 1/2-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie sehr heiß ist, aber nicht raucht. Einen Zweig Thymian in die Mitte der Pfanne legen. Ordnen Sie die Kartoffeln in einer überlappenden Spirale an, um die Pfanne zu füllen (Vorsicht, da das Fett spritzen kann). Mit Salz und Pfeffer würzen.

Galette-Rezept mit frischen Feigen | MeineRezepte

Gepostet: (vor 2 Tagen) Anleitungs-Checkliste. Schritt 1. Mehl mit einem Messer in einen trockenen Messbecher einwiegen oder leicht löffeln. Mehl, Mandelmehl, 1 Esslöffel Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben, um sie zu vermischen. Streuen …

Herzhaftes vegetarisches Galette-Rezept — INTHEMIDNIGHTKITCHEN

Gepostet: (vor 5 Tagen) 03. Nov. 2020 · Bon Appetit, Zorah. Rezept: Herzhafte vegetarische Galette. Zutaten: Mürbeteig. 2 1/2 Tassen einfaches Mehl. 2 TL. Kristallzucker . 1 Teelöffel. Salz . 195g gesalzene Butter (kalt und gewürfelt) 110ml Eiswasser . Zutaten für die Füllung: 1 1/2 Tassen geschnittene Champignons. 1 Tasse mittelgroße/Babytomaten in Scheiben schneiden.

Wie man eine Fruchtgalette herstellt | Küche

Gepostet: (vor 5 Tagen) Eine Galette ist ein französisches Gebäck, das einer Torte oder einer Torte ähnelt. Es ist im Wesentlichen ein Teig, der über eine Füllung aus Obst, Zucker und Butter gewickelt wird. Dieses tortenähnliche Freiformgebäck benötigt keine spezielle Pfanne, sondern nur eine schöne flache Oberfläche zum Backen.

Zucchini-Ricotta Galette - Jo Cooks

Gepostet: (vor 1 Tag) 08.06.2020 · Die Galette zusammenbauen: Den Ofen auf 400F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Rollen Sie den Teig zu einer 12-14″-Runde. Verteilen Sie die Käsemischung auf dem Teig und lassen Sie einen 2″ Rand frei. Die Zucchinischeiben über der Käsemischung anrichten. Das restliche Knoblauchöl darüberträufeln …

Country Apple Galette Rezept - Jacques Pépin | Essen .

Gepostet: (vor 3 Tagen) 07.12.2013 · Die Galette ca. 1 Stunde backen, bis der Teig schön gebräunt und knusprig ist und alle Äpfel weich sind. Übertragen Sie die Pfanne auf ein Gestell und lassen Sie die Galette abkühlen. Warm oder im Zimmer servieren.

Heidelbeer-Galette | Die Backfee

Gepostet: (vor 3 Tagen) 21. August 2015 · Eine saubere Oberfläche leicht bemehlen und den Teig mit einem Nudelholz zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen. Auf das Backblech übertragen. In einer mittelgroßen Schüssel Blaubeeren, Zitronensaft, Zucker und Maisstärke vermischen. Die Füllung in die Mitte des gerollten …

Bestes Apfel-Galette-Rezept - Wie man Apfel-Galette macht

Gepostet: (vor 7 Tagen) 28.06.2019 · Anfahrt. Machen Sie einen einfachen Kuchenteig und lassen Sie ihn 2 Stunden abkühlen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Fruchtfüllung vor: Kombinieren Sie geschnittene Äpfel, braunen Zucker, Zitronensaft, Zimt und eine …

Pfirsich-Pflaume Galette | Rezept | Rezepte, Galette Rezept, Galette

Gepostet: (vor 7 Tagen) 4. September 2019 - Verwenden Sie ein beliebiges Steinobst, das Ihnen gut gefällt, oder kombinieren Sie zwei oder drei Sorten – zum Beispiel eine Mischung aus Pflaumen oder Pfirsichen und Nektarinen oder Aprikosen und Kirschen. Solange das Gesamtgewicht 2 Pfund beträgt, können Sie loslegen. Sie können auch herumspielen, indem Sie 2 TL hinzufügen. frische Gewürze (denken Sie an Zimt, Muskat, Koriander, Fenchel), 1 TL. Zitrus z…

Nektarine und Blaubeer Galette Rezept - NYT Cooking

Gepostet: (vor 1 Tag) Mehl und Salz hinzufügen und verrühren. Nektarinen, Blaubeeren und Zitronensaft dazugeben, aber noch nicht umrühren. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in eine 12-Zoll-Runde, die knapp unter 1/4 Zoll dick ist. Übertragen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Rühren Sie die …

Galette mit Kirschtomaten und Käse | AlleRezepte

Gepostet: (vor 6 Tagen) Schritt 3. Kombinieren Sie Ziegenkäse, Eigelb, koscheres Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Basilikum in einer Schüssel. Mit einem Spatel glatt und weich mischen. Schritt 4. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit Mehl bestäuben. Zu einem 1/8 Zoll dicken Kreis mit einem Durchmesser von etwa 13 Zoll ausrollen.

Top Seiten Über Guten Appetit Apfel Galette

Gepostet: (vor 1 Tagen) Olivenöl Galette mit würzigem Grün Rezept - Bon Appetit. Gepostet: (vor 2 Tagen) 13.04.2020 · Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Lauch hinzugeben und unter Rühren kochen, bis er weich und zusammengefallen ist (nicht verfärben lassen), 6–8 Minuten. Knoblauch und rotes …


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten und gekühlt
  • 5 Esslöffel eiskaltes Wasser
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 1/2 Pfund süße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Thymianzweige
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 egg beaten with 1 tablespoon of milk

In a bowl, whisk the flour with the salt. Using your fingers, rub the butter into the flour until the mixture resembles coarse meal. Drizzle the water over the flour and stir gently just until incorporated gently press to form a dough. Flatten the dough into a disk, wrap in plastic and refrigerate for 1 hour.

In a skillet, melt the butter. Add the onions and thyme and cook over moderately high heat, until softened, about 10 minutes. Reduce the heat to moderately low and cook, until the onions are golden, 20 minutes longer. Remove from the heat and discard the thyme. Stir in the crème fraîche and season with salt and pepper. Abkühlen lassen.

Set a pizza stone on the bottom of the oven or position a rack on the lowest rung and preheat the oven to 375°. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. On a floured work surface, roll out the dough to a 12-inch round and transfer to the baking sheet. Spread the onions on the round, leaving a 1 1/2-inch border. Fold the edge of the dough up and over the filling and brush the edge with the egg wash.

Bake the tart on the stone or on the bottom shelf for about 40 minutes, until the dough is richly browned on the bottom.

Transfer the tart to the top shelf and bake for about 5 minutes longer, until the top of the crust is browned. Transfer the tart to a rack and let cool slightly. Cut the warm tart into wedges and serve.


Triple-Threat Onion Galette - Recipes

While you&rsquore checking out the library&rsquos amazing collection of ebooks, movies and music, don&rsquot forget about one of our most vibrant options- magazines! With RBdigital Magazine, you can browse over 100 popular magazines on your desktop or mobile device. RBdigital Magazine offers beautifully clear images, the ability to easily zoom in on pictures and text, and *no wait times so you can quickly access current (and past!) editions of your favorite magazines!

At the Culinary Literacy Center, we are (obviously) partial to the &ldquoFood & Cooking&rdquo genre. Here are a few options that we recommend you explore:

  • Guten Appetit - Looking for some cooking inspiration? Check out what&rsquos new and exciting in the world of cooking with Bon Appetit. This magazine features restaurants and recipes that are slightly off the beaten path. We&rsquore excited to test out the &ldquoTriple Threat Onion Galette&rdquo recipe from April&rsquos edition!
  • Sauberes Essen - With a focus on stress-free, accessible recipes, Clean Eating helps you eat healthy using simple ingredients. Each edition opens with a recipe guide with clearly labeled options for dietary restrictions and preferences, so you can find options that will work for you and your family.
  • Cook&rsquos Country - Recipes on recipes on recipes&hellip This magazine has less filler and more&hellip recipes! Focusing on American home cooking, Cook&rsquos Country provides step by step guides to creating regional recipes from across the country. You will also find reader&rsquos choice guides and recommendations for finding the best ingredients and kitchen equipment from fellow cooks.

These are just a taste of the great offerings available, so visit the library&rsquos Digital Media page to get cooking!

Need some help getting started? Check out this guide to all things RBdigital.


Farmers' Market Corn Galette

Summertime is a beautiful time at the farmers’ market, as may you already know from our Farmers’ Market post . Making a farm fresh meal can be rewarding in addition to being tasty and healthy! My approach to the farmers' market is to get whatever looks good, which varies by season. August in Ohio is typically peak corn season and as a regular market-goer, I picked up a few ears. August also happens to be peak season for a lot of other produce, namely peppers, tomatoes, melons and squash. I happened to find a bunch of super large, almost leek-sized, scallions that I wanted to use for this recipe. If you don’t have scallions you can use an onion, cut lengthwise to separate into strips.

This galette recipe was partly inspired by Sohla El-Waylly’s Triple Threat Onion Galette and partly inspired by classic corn salsa flavors minus the tomatoes. If you do not want to create the pastry dough yourself, you can pick up a box of your favorite pie dough in the refrigerated aisle instead. If you do try your hand at the pastry dough, here are few tips:

The butter must be kalt! The goal of crumbling the butter into the dough is to create little bubbles of fat in between the dough to help create a flaky, melt in your mouth texture.

Chilling the dough is also very important! Chilling the dough after it is formed helps it to come together as well as re-solidifying the fat particles. This helps make the dough even flakier during the folding process.

When forming the dough, you want to work it as little as possible, dh. no kneading, minimal mixing, and nothing vigorous. For pastry dough, the desired texture is flaky, crumbly, and melt-in-your-mouth. If you handle the dough too much you will start to create gluten which makes dough strong and hold together, but also makes it tough in texture which is not what we are going for.

My dough was a bit square, but it adds to the homemade feel!

All the layers! Fresh and healthy, but indulgent at the same time!

At the end of the day, all of the farmers’ markets recipes are intended to encourage you to buy local and get creative with eating fresh! Fresh doesn't have to mean a salad and sometimes a little pastry is good for the soul. Hope you give this recipe a try!


Wir gehören der Community, damit Sie und alle sie genießen und erkunden können.

Zwiebeln. They just might be the most popular, versatile, and delicious vegetables around. Beyond adding a wonderful depth of flavor to various cuisines, they can be the star of the show in soups, stews, pasta bakes, pizza, and even baked goods.

Onions keep well for a very long time without refrigeration, making them a good pantry staple to stock up on without having to worry about spoilage. And if they’re ever on the verge of going bad, you can easily toss them into just about any dish for extra flavor.

So whether you’ve got a pantry full of onions, or you’re craving something slightly sweet and super savory, here are 20 of our favorite onion recipes.

Caramelized Onion and Fennel Tarts

Perfectly tender caramelized onions and crispy puff pastry balance each other out perfectly to create these tarts.

Serve them as a simple and flavorful appetizer or enjoy them as a warm, midday snack.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 medium yellow onions, julienned
  • 1 large fennel bulb, trimmed and sliced thin
  • 2 Esslöffel Weißwein
  • Prise Salz
  • 8 ounces soft chevre
  • 2 Eier
  • 1 teaspoon fresh rosemary, minced
  • Pinch each of salt and ground black pepper
  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • 3 tablespoons shredded Parmesan cheese
  • 1 14-ounce package puff pastry, thawed

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.
  2. In a large skillet, heat butter over medium heat. Add the onions, fennel, white wine, and a pinch of salt, and sauté for 20-30 minutes, stirring frequently, until vegetables are dark brown and fragrant. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. While the onions and fennel are cooking, mix the chevre, one beaten egg, fresh rosemary, and a pinch of salt and black pepper in a small mixing bowl. Blend well and set aside.
  4. Carefully remove the puff pastry from its package and lay it on a floured surface (if necessary, roll out the pastry dough into a large rectangle). Cut the dough into 12 equal rectangles. Place the rectangles on a baking tray lined with parchment paper. Fold over ¼ inch of dough around each edge to make a small border to contain the filling. Beat the other egg to make an egg wash. Brush just the folded edges of the puff pastry with egg wash.
  5. Gently spread equal amounts of softened goat cheese mix on each of the rectangles of dough. Divide the caramelized onions and fennel over the top of the goat cheese. Sprinkle each tart with a few pine nuts and a little Parmesan cheese. Place the baking tray in the oven and bake for 25-30 minutes until the pastry is puffy and just starting to brown.

Linguini with Artichokes and Caramelized Onions

With ingredients like asparagus, walnuts, artichokes, olives, and caramelized onions, this isn’t your standard homemade spaghetti.

Know what would make this dish even more special? Our housemade pasta!

Zutaten

  • 1/2 pound whole-wheat linguini
  • 1/2 cup olive oil, divided
  • 1 yellow onion, julienned 1/4″ thick
  • 2 cloves garlic,, peeled and minced
  • 1/4 pound asparagus, cut into small spears
  • 1/4 cup sun-dried tomatoes in oil, drained and diced
  • 1/4 cup walnuts, chopped
  • 1 – 6.5-ounce jar of marinated artichoke hearts, drained and quartered
  • 2 tablespoons fresh oregano, chopped
  • 2 tablespoons pitted Kalamata olives, chopped
  • 2 ounces Parmesan cheese, shredded
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

  1. Heat a large pot of water to boiling. Cook linguini according to package directions. Rinne.
  2. In a large skillet, heat 2 tablespoons of the olive oil over low to medium heat. Add the onions and cook, stirring frequently, until they are soft and caramelized, about 15 to 20 minutes. Add the rest of the olive oil to the pan, along with the garlic, asparagus, sun-dried tomatoes, and walnuts, and cook for 5 more minutes until asparagus becomes tender. Remove the pan from the heat and stir in the artichokes, oregano, and olives. Toss the veggies with the pasta, add salt and pepper to taste, and top each serving with Parmesan cheese.

Caramelized Onion Pizza

Onions are one of those pizza toppings that you don’t necessarily think to request, but every time it ends up on a pizza, it’s delicious.

Here, caramelized onions are paired with peppers, goat cheese, and grilled chicken to create a protein-dense pizza that’s full of flavor.

Zutaten

  • 1 ready to bake pizza crust
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 cups sliced yellow onions (about 3 medium onions)
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 2 tablespoon balsamic vinegar
  • 1/2 cup chopped roasted red pepper or grilled bell peppers
  • 4 ounces goat cheese, crumbled
  • 2 ounces shredded provolone or mozzarella cheese
  • 1/4 cup chopped grilled chicken (optional)

Richtungen

  1. To caramelize the onions, heat the olive oil in a large skillet over medium heat. Add the onions and garlic and cook over medium-low heat for about 20-30 minutes, stirring frequently, until the onions are very soft and lightly browned. Add the balsamic vinegar and cook a few more minutes, then remove from heat.
  2. Preheat the grill to low-medium heat (or preheat your oven to 400°F).
  3. Spread the caramelized onions evenly over the pizza crust. Top the onions with the chopped peppers, crumbled goat cheese, shredded provolone, and chicken if using. Bake for 10-15 minutes, making sure the crust does not burn. Remove from the grill or oven and let set 5 minutes before slicing.

Slow-Cooker Onion-Herb Focaccia

Bread made in a slow-cooker? Believe it or not, yes!

This non-knead dough rises inside the cooker, and then heat is added to boost the rise as it bakes. The onions and herbs cook on top resulting in a chewy bread with a crispy exterior.

Zutaten

Für den Teig

  • 2 Tassen ungebleichtes Mehl
  • 1 teaspoon instant yeast
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 cup lukewarm milk
  • 1 tablespoons extra virgin olive oil

Für das Topping

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel frischer Thymian
  • 2 tablespoons fresh rosemary, rinsed and drained
  • 1 small onion, slivered
  • 1/4 Teelöffel grobes Salz

Richtungen

  1. Line the bottom of a large oval slow cooker with parchment paper, then brush with olive oil.
  2. For the dough: in a mixing bowl, combine flour, yeast and salt. In a cup, stir the warm milk, 1 tablespoon of the olive oil and the cider vinegar, then stir into the flour mixture. Stir until well-mixed the dough will be sticky. Scrape the dough into the slow cooker and spread it out, then let rise for 30 minutes, with the lid on.
  3. While the dough is rising, mince the thyme and rosemary, then mix with the slivered onion and remaining tablespoon of olive oil in a cup. Bei Zimmertemperatur stehen lassen. At 30 minutes, sprinkle the onion mixture over the dough in the cooker.
  4. Turn the cooker to high and drape a kitchen towel across the top to absorb condensation. Put the lid on over the towel. Cook for 2 hours, until the center of the focaccia springs back when pressed, and the edges of the focaccia are lightly browned.

One-Pot Creamy French Onion Pasta Bake

French onion soup, but make it pasta.

This creamy pasta bake is the perfect comfort food on a rainy PNW day and features all those delicious flavors you’ll find in a french onion soup.

Make sure to deeply caramelize your onions for that delectable rich and subtly sweet flavor. And don’t forget to load on the gruyere!

Triple-Threat Onion Galette

You might be more familiar with a sweet galette that’s packed full of fresh fruit.

Here, that same simple pastry crust is topped with caramelized onions, thinly sliced scallions, and garlic to create a savory galette.

Enjoy it as an appetizer at dinner or as a side dish at brunch!

Savory Cheddar Scones with Caramelized Onions

Again, baked goods might not be the first thing that come to mind when you think of onions, but these cheddar scones are a mind-changer!

Made with rye flour and featuring caramelized onions, these scones are the perfect addition to soups and stews.

Baked Chicken with Onions & Leeks

If you’re looking for an easy weeknight meal the whole family will love, consider going with baked chicken.

Not only is it a crowd-pleaser, but it’s one of those dishes that only require a few simple steps that are straightforward and easy to follow.

Again, make sure you give your onions plenty of time to caramelize: low and slow, low and slow!

Classic French Onion Soup

Of course, we simply couldn’t put together an onion recipe round-up without including some delicious french onion soup!

This classic recipe sticks to the ingredients you’d expect: butter, onions, sugar, beef broth, a bay leaf, and a generous serving of gruyere.

You really can’t go wrong, as long as you give those onions lots of time to cook down.

French Onion Beef Noodle Soup

Aaaaand, here’s a non-traditional take on french onion soup!

You can think of this soup as sort of a cross between french onion soup and pho, and its full of rich flavorful broth that you’ll enjoy every little sip of.

Something to note is that this recipe gives you a huge portion of soup, so you may need to cut it down if you’re just serving a few people.

Caramelized Onions, Thyme, & Ferndale Farmstead Fontina Crostini

Next time you enjoy a fancy Italian dinner at home, consider making a little appetizer to go along with it.

This crostini features local Ferndale Farmstead fontina cheese, some low-and-slow caramelized onions, and fresh thyme.

It’s a simple recipe with just a few ingredients, allowing the rich flavor of the fontina to be the center of attention.

Caramelized Onion & Pepper Vegan Quesadillas

The best part about quesadillas is that they’re easy to customize and adjust to fit your tastes and whatever you have available in the fridge.

And here, quesadillas are given a vegan twist with homemade cashew cheese sauce, bell peppers, spinach, and caramelized onions.

Serve these for an easy weeknight dinner with your favorite salsa recipe.

Gluten Free Blooming Onion

Calling for just a few simple ingredients, this blooming onion is full of rich, delectable onion flavor that’s perfectly creamy.

This is definitely a dish for a crowd, and is the perfect appetizer when its served with a tray of fresh veggies.

This dish is also gluten free and vegan!

Potato, Pancetta & Onion Frittata

A frittata is another dish that’s just begging for a big healthy addition of onions.

And here, hearty potatoes, salty pancetta, and perfectly tender onions come together to create a crowd-pleasing dish that’s perfect for brunch.

Spicy Onion Jam

Think jam is just reserved for fruit? Denk nochmal!

Made out of onions, ancho chiles, brown sugar, and vinegar, this jam is the perfect topping for slices of toasted baguette or steak tacos.

If you like your food nice and spicy, you can add in more ancho chiles!

Caramelized Onion French Lentils and Cheesy Toast

Here’s another twist on french onion soup that incorporates lentils into the mix for a little extra texture and protein.

Though it’s totally optional, adding in some shredded Brussels sprouts adds a touch of color and even more texture.

Again, don’t forget a big serving of gruyere!

Slow Cooker Beef & Root Vegetable Stew

One of the easiest weeknight meals is something you can prep fairly quickly and toss in the crockpot before you head out to work.

And given that onions cook down so perfectly, they’re a wonderful addition to beef stew!

Hearty and delicious, this comfort food is perfect for cool, fall weather.

Ham, Cheese, and Onion Empanadas

Here’s a unique twist on empanadas that incorporates ham and cheese into the mix!

Enjoy these as appetizers or the perfect little snack for brunch.

If ham with cheese isn’t really your thing, you can sub in a different meat. We recommend our housemade chorizo!

Caramelized Onion Dip

If you’ve got a house full of people who absolutely love onions, consider making this caramelized onion dip!

Rather than being made out of powdered onion, this dip is made out of the real thing and is great for get togethers.

Serve your dip with your favorite chip!

Von: Leigha

Leigha ist Marketingassistentin bei der Skagit Valley Food Co-op.


Prepare to Change the Way You Make Pie Dough Forever

I’ve been a pastry chef for a long time, so I don’t always have the best gauge on how people bake at home. (You mean you don’t all have six kilos of Guittard chocolate in your closet?) That’s why when Basically Editor Sarah Jampel told me that the average home baker doesn’t laminate their pie dough, I was sehr confused. “What do you mean? Like, how else do you even do it?!”

If you’ve only ever made pie dough by “mixing it up and rolling it out” (that’s how Sarah tells me most people do it), you probably don’t even know what you’re missing. Your past pie doughs may have been tender, sure, but my recipe, which relies on the process of “lamination” (i.e. the process of rolling and folding) puffs in the oven and shatters under your fork—it’s crispy, light, and full of air. It&aposs the pie dough equivalent of a great croissant (a pastry that, not coincidentally, also relies on the laminating technique).

Don’t try this with any old pie dough recipe: This one has more butter than the average, which means the crust will come out tender even after all of the rolling and folding. And, whereas most recipes instruct you to break down the butter into pea-sized pieces, for this one you’ll quickly smash each cube once. In the laminating process, those big butter chunks will get flattened out into long sheets. Add the ice water, smash it into the dough aggressively, and then you’re ready to laminate𠅊nd it’s really not that intimidating:

Okay, so you’ve got your shaggy mass—that combination of cold butter that you’ve smashed into pieces, plus flour and water. Now dump it onto your work surface and gather it into a rough square. It will be messy. You’ll have dry bits, big pieces of butter, and even some wet clumps of dough, but that’s okay.

Now’s the time to get rolling. Use as much flour to dust the counter, dough, and rolling pin as you feel you need. You can always brush the excess flour off with a dry pastry brush when you’re done. Roll the dough out until it’s about ½-inch thick. You should aim for a square or rectangle, but don’t get hung up on shape: What is most important is thickness. Your goal is to get the butter into thin, flat sheets that will be layered throughout the dough.

Next, fold the dough—which will still be piece-y and broken-looking—over onto itself, using the bench scraper to assist. Then fold it over onto itself nochmal. We’ve made four layers already!

Now, repeat the process one more time by rolling the dough out to about ½-inch thickness and then folding it over itself twice. The dough will hold together at this point, with those big pieces of butter looking more like streaky sheets.

After this last round of folding, those four layers have transformed into 16! That’s 16 layers that will puff in the oven as the butter melts and creates steam. That&aposs it: You’ve just laminated dough. You’ve made a pie crust flakier and lighter than any you’ve tasted before, and I can guarantee you won’t go back to your mix-and-roll ways of the past. You’re practically a pastry chef! Now there’s only the matter of finding some closet space for your chocolate.


Triple-Threat Onion Galette - Recipes

Most Recent Comments

Recently Rated

25 Beschädigen. 2020

Check Out Online Magazines for some Home Cooking Inspiration!

While you&rsquore checking out the library&rsquos amazing collection of ebooks, movies and music, don&rsquot forget about one of our most vibrant options- magazines! With RBdigital Magazine, you can browse over 100 popular magazines on your desktop or mobile device. RBdigital Magazine offers beautifully clear images, the ability to easily zoom in on pictures and text, and *no wait times so you can quickly access current (and past!) editions of your favorite magazines!

At the Culinary Literacy Center, we are (obviously) partial to the &ldquoFood & Cooking&rdquo genre. Here are a few options that we recommend you explore:

  • Guten Appetit - Looking for some cooking inspiration? Check out what&rsquos new and exciting in the world of cooking with Bon Appetit. This magazine features restaurants and recipes that are slightly off the beaten path. We&rsquore excited to test out the &ldquoTriple Threat Onion Galette&rdquo recipe from April&rsquos edition!
  • Sauberes Essen - With a focus on stress-free, accessible recipes, Clean Eating helps you eat healthy using simple ingredients. Each edition opens with a recipe guide with clearly labeled options for dietary restrictions and preferences, so you can find options that will work for you and your family.
  • Cook&rsquos Country - Recipes on recipes on recipes&hellip This magazine has less filler and more&hellip recipes! Focusing on American home cooking, Cook&rsquos Country provides step by step guides to creating regional recipes from across the country. You will also find reader&rsquos choice guides and recommendations for finding the best ingredients and kitchen equipment from fellow cooks.

These are just a taste of the great offerings available, so visit the library&rsquos Digital Media page to get cooking!

Need some help getting started? Check out this guide to all things RBdigital.


Cheater’s Galettes

Galettes are simple to make, even easier when you use refrigerated pie crusts. It’s true that the dough comes out better when you mix it yourself, but this cheater’s version works well too. Don’t worry if the dough doesn’t roll out to a perfect circle part of the charm of a galette is its irregular shape.

We made a savory version with mushrooms, three members of the onion family and three types of cheese. Other combinations of sauteed or roasted vegetables with complementary cheeses would work equally well.

For a dessert galette, combine two tablespoons each of flour, ground almonds and sugar and use instead of the ricotta cheese. Substitute six cups of fresh fruit for the vegetable mixture and sprinkle an additional tablespoon of sugar over the entire galette before baking.

Straight from the oven, Triple-Threat Galette makes a delicious light dinner with a salad, but it’s equally terrific at room temperature for a picnic. Cut the wedges smaller and serve hot or cool as an hors d’oeuvre or first course.

Homemade pastry for a double-crust pie may be substituted for refrigerated pie crusts.

1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

2 to 3 cloves garlic, sliced

2 teaspoons minced oregano

1 (15-Unzen) Packung gekühlte Tortenkrusten

1 Tasse geriebener Jack-Käse

1/2 cup shredded smoked mozzarella

Saute mushrooms, onion and garlic in butter over moderate heat until softened, 2 to 3 minutes. Stir in oregano and season to taste with salt and pepper. Beiseite legen.

Stack pie crusts on lightly floured work surface. Roll out to 16-inch round. Slide onto ungreased baking sheet.

Spread ricotta onto pastry, leaving 3-inch border. Distribute mushroom mixture evenly over ricotta. Sprinkle with Jack and smoked mozzarella cheeses.

Fold up pastry rim to partially cover filling, forming soft pleats where dough overlaps. Combine egg and water and use to brush pastry.

Bake galette at 400 degrees 25 minutes. Sprinkle green onion over cheese and continue baking until pastry is golden brown, about 10 minutes. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.

4 to 6 servings. Jede von 6 Portionen:

467 calories 480 mg sodium 89 mg cholesterol 31 grams fat 35 grams carbohydrates 11 grams protein 0.15 gram fiber.


Schau das Video: Testing Sohlas Triple Threat Onion Galette. Basically Better Baking. Bon Appétit Review 68